Dry January Die zehn besten alkoholfreien Alternativen

Was eignet sich besser, um diese Liste zu beginnen, als mit einem Vorreiter der alkoholfreien Menübegleitungen – dem Horváth. Schon seit Jahren bietet das Kreuzberger Sternelokal eine Saftbegleitung als Alternative zum Wein an. Und das mit Erfolg. Mit Getränken wie zum Beispiel einem Muskat-Zirben-Spritzer weiß Sommelier Michi Stiel die Gerichte des österreichischen Sternekochs Sebastian Frank nicht nur hervorragend zu begleiten, sondern steht gerne auch beratend zur Verfügung.

Restaurant Horváth | 
Paul-Lincke-Ufer 44a | 10999 Berlin-Kreuzberg

Stets einen Besuch wert ist ebenfalls das Bonvivant, denn in dem Schöneberger Cocktailbistro lassen sich die alkoholfreien Kreationen ebenso genießen, wie die alkoholischen. Das Restaurant hat sowohl zum Abendessen, als auch zum Brunch am Wochenende geöffnet.

Wer in dem beliebten und oft vollen Restaurant keinen Tisch zum Essen mehr bekommt, kann aber auch später auf einen Drink vorbeischauen und Getränke wie den Bonvivant Eistee aus Apfel, Kardamom, Haselnuss und Verjus ebenso wie der Laori & Organics Tonic genießen. 

Bonvivant Cocktail Bistro | 
Goltzstraße 32 | 10781 Berlin-Schöneberg

Liebevoll hergestellt und, ich möchte fast behaupten, vielseitiger als Wein, sind die Kombuchas des Schöneberger Café Bärbucha. Kombucha ist längst kein Novum mehr, als Elisabeth und Tadeusz ihren Laden in der Eisenacher Straße eröffneten, war es das aber durchaus. Hier stellten sie Berlins ersten eigenen Kombucha her und ihr Repertoire hat sich seither stets erweitert.

Das bunte Geschäft wirkt wie ein hübsches Alchemielabor, allerlei Fermentiertes steht hier in Flaschen und Gläsern. Fermentierte Kost ist äußerst gesund und verzichtet dabei auf unnötige Zusatzstoffe. Was für nuancierte Geschmäcker dabei die Kombination aus wenigen Zutaten mit den anreichernden Scoby-Kulturen ergibt, ist faszinierend.

Manche Kombuchas sind angenehm süß, ganz ohne Zuckerzusatz, andere säuerlich, feinperlig, erdig oder blumig. Verwendet werden verschiedene Tees, Schisandra, Jun, Heilkräuter, Beeren und vieles mehr und ergeben eine äußerst gesunde Getränkeoption im Dry January und darüber hinaus. 

Café Bärbucha | 
Eisenacher Str. 73 | 10823 Berlin-Schöneberg

Zu einem vegetarischen Restaurant mit Michelin Stern gehört selbstverständlich auch eine alkoholfreie Alternative zur Weinbegleitung, gemäß dem Motto: Wenn schon clean eating, dann richtig. So zeichnen sich alle Restaurants des Gastro-Multitalents Cookie, sprich das Cookies Cream, das Crackers und auch die Cookies Bar durch ihre alkoholfreien Drinks ebenso aus wie durch ihre alkoholischen.

Die Cookies Cream Bar begleitet dabei das Cookies Menü mit alkoholfreien Getränken, die sich stets um die Hauptkomponente des jeweiligen Gerichtes drehen. Wer sich auf die Bar beschränken möchte, wird auch in der Auswahl täglich wechselnder alkoholfreier Cocktails und Aperitifs stets aufs Neue fündig, denn das Barteam ist sehr experimentierfreudig.   

Cookies Cream | 
Behrenstraße 55 | 10117 Berlin-Mitte

Auch Arne Anker weiß sein umfangreiches Menü ausgeklügelt zu begleiten. Im Charlottenburger Brikz lässt sich ebenso gut speisen wie trinken, wovon wir uns zuletzt bei der Berlin Food Week 2022 überzeugen durften.

Welche Kreationen dabei die kleine Küche des intimen Fine-Dining-Restaurants verlassen, bleibt stets ebenso faszinierend, wie die Komplexität der Komponenten der alkoholfreien Drinks. Das Menü wechselt stetig, doch bei unserem Besuch haben besonders der Carrott Cordial und ein Brennesselkombucha begeistert.

Restaurant Britz | 
Grolmanstraße 53/54 | 10623 Berlin-Charlottenburg

Im asiatischen Raum ist der Verzicht auf Alkohol zum Essen deutlich stärker ausgeprägt, als im Westen. Schließlich steht dort der Tee im Vordergrund, der nicht nur gesund ist, sondern auch eine unglaubliche Vielfalt an Sorten und Aromen bietet. Das weiß man auch im Oukan, dem veganen japanischen Restaurant in Mitte, bei dem die Auswahl der Tee-Sommelière Kwok Ying von Beuningen das Menü von Martin Müller gekonnt komplementiert. 

Oukan | 
Ackerstraße 144 | 10115 Berlin-Mitte

Wer auch gerne Zuhause ein besonderes alkoholfreies Tröpfchen genießen mag, wird bei Dr. Jaglas fündig. Der jüngst von Gault & Millau ausgezeichnete Hersteller feiner Elixiere und Spirituosen nutzt das Wissen von Jahrhunderten, um aus den verschiedensten Pflanzen Köstliches herzustellen. Eine besondere Empfehlung zum Dry January bleibt stets der herbe Hibiskus, auch als Spritz.

Die Charlottenburger Bar am Steinplatz wurde bereits mehrfach für ihre Getränkekarte ausgezeichnet. Unter dem Motto #pleasurewithoutregrets bietet sie ebenfalls eine umfangreiche Auswahl alkoholfreier Cocktails und Longdrinks an.

Grundlage vieler ihrer Getränke sind die alkoholfreien Spirituosen von Seedlip. Manche Drinks lesen sich einleuchtend, wie „On the Sea Side“ oder „If You Like Piña Coladas“, andere werden mysteriöser und laden zum Nachfragen ein, wie „Don't call it Toddy“ oder „Who is Frank 'Palani' Baum?“. Eines haben sie alle gemein: Die Zutaten und ihre Kombinationen laden zum Entdecken ein.

Bar am Steinplatz | 
Steinplatz 4 | 10623 Berlin-Charlottenburg

Ebenfalls berühmt für seine alkoholfreien Drinks ist das vegane Restaurant Kopps in Mitte. Während das Restaurant keinen Fleischersatz bietet, sondern die Möglichkeiten veganer Küche voll auskostet, werden simple Bier- oder Weinersatz ebenfalls nicht ausgeschenkt.

Stattdessen locken Getränke, die unterschiedlicher nicht sein könnten. So zum Beispiel ein Drink mit essbaren Blüten, ein Hafer-Trüffel-Cappuccino, die elegante Kopps-Version eines Bubble-Teas und viele Weitere.

KOPPS Bar & Restaurant | 
Linienstraße 94 | 10115 Berlin-Mitte

Meiner Meinung nach kann man über Kombucha gar nicht genug sprechen und so beenden wir diese Liste mit einem weiteren fantastischen Berliner Hersteller fermentierter Drinks: The Bouche. Kombucha ist modern, gesund und köstlich.

So ist es kein Wunder, dass dieser immer mehr in Bars, Restaurants und auch in Feinkostläden zu finden ist, so zum Beispiel bei Goldhahn und Sapmson. The Bouche selbst präsentiert sich jung, hip und 100 Prozent Berlin. Die Produktpalette wird stets erweitert und lockt mit Sorten wie Cascara, aus der Schale der Kaffeekirsche, Lemondrop oder Hibiskus. 

Bouche | 
12681 Berlin.bonjour@thebouche.de