Hmmm Käsekuchen. Er ist ein Klassiker und der heimliche Star auf jeder Kaffeetafel. Himmlisch cremig – egal ob vom Blech, mit Keksboden oder komplett ohne Boden. Die Käsekuchen Rezepte in dieser Liste sind teilweise von Großmüttern weitergegeben und über Jahre bis zu ihrer Perfektion entwickelt worden. Auch original amerikanischen Cheesecake, wie direkt aus New York oder der legendären Cheesecake Factory, konnten wir dafür ausfindig machen.
Stellt sich nur noch die Fragen, warum der Käsekuchen eigentlich Käsekuchen heißt, wo doch gar kein Käse drin ist!? Tatsächlich stimmt das nicht ganz, immerhin ist die Grundzutat eines klassischen Käsekuchens Quark. Und der wurde vor einigen Jahrhunderten im Volksmund noch als Käse bezeichnet. Beim Cheesecake, dessen Hauptzutat immerhin Frischkäse ist, wird das deutlicher. Und dennoch kommen in unserer Liste auch Veganer auf Ihre Kosten.
Schließlich haben die meisten Käsekuchen-Bäcker inzwischen auch Alternativen ohne Ei und ohne Quark in Petto. Wir haben uns auf die Suche nach den leckersten und vielfältigsten Käsekuchen und Cheesecakes in Berlin begeben und teilen in dieser Liste gern unsere persönlichen Favoriten mit Ihnen. Wem es nach anderen Kuchen gelüstet, dem sei auch unsere Top 10 der schönsten Berliner Cafés ans Herz gelegt.
Nähere Details zu den einzelnen Orten finden Sie über das Anklicken der orange markierten Namen!
© Princess Cheesecake
Der Name ist Programm. Bei Princess Cheesecake gibt es alles, was das Käsekuchenherz begehrt. Der deutsche Klassiker ist doppelt so hoch wie gewohnt und in verschiedenen Süßgraden und sogar mit Honig oder Agavensirup als Alternative zum raffinierten Zucker erhältlich. Der New York Cheesecake ist traditionell cremig und nach Vorbild der legendären Cheesecake Factory in Venice zubereitet. Auch die veganen Alternativen stehen den anderen in Nichts nach. – Wieso heißt der Laden eigentlich nicht Queen Cheesecake?
Princess Cheesecake |
Tucholskystraße 37 | 10117 Berlin-Mitte.Täglich 12-19 Uhr
© Five Elephant
Vor allem der Kaffee und die Rösterei sind stadtbekannt, der wunderbar cremige New York Cheesecake mit krümeligem Keksboden ist allerdings der geheime Star. Obwohl er allein die Fahrt nach Kreuzberg wert wäre, ist er mittlerweile in drei Dependancen in der ganze Stadt zu finden - unter anderem im KaDeWe. Wenn das nicht für sich spricht...
Five Elephant Kreuzberg Cafe & Bakery |
Reichenberger Straße 101 | 10999 Berlin-Kreuzberg.Montag bis Freitag 8.30-19 Uhr | Samstag + Sonntag 10-19 Uhr
© Katja von Velsen
In Barbaras Küche wird jede Speise von Hand zubereitet, bereits seit über 10 Jahren – alles mit viel Liebe. Damals noch unter dem Namen "Barbaras Kaffeetafel" gab es hier vor allem Süßes. So auch den leckeren klassischen Käsekuchen. Dessen Zutaten sind regional und saisonal – und so gibt es den ohnehin schon fabelhaften klassischen Käsekuchen im Sommer auch noch mit frischen Früchten herausgeputzt.
Barbaras Küche |
Kärntener Straße 26 | 10827 Berlin-Schöneberg.Verkauf nur auf den Märkten in Friedenau, Schöneberg, Charlottenburg und in der Markthalle Neun in Kreuzberg.
© Larena Sirch | Black Apron
Patissier Norbert legt bei seinen herrlichen Backwaren vor allem Wert auf den Geschmack und richtig gute Zutaten. Angesichts des unglaublich cremig, schlotzigen New York Cheesecakes vom Black Apron verwundert es wenig, dass das Café von USA-Reisen der Inhaber:innen und des Teams inspiriert wurde. Hier lohen sich zweifelsohne alle Backwaren, der Cheesecake aber ist unser offenkundiger Favorit, er überzeugt nicht nur mit seiner Cremigkeit, sondern auch mit einer feinen Säure und einen knusprigen Boden aus hausgebackenen Graham Cookies – gibts sogar noch sündiger als Cheesecake Brownie.
Black Apron |
Invalidenstraße 1 | 10115 Berlin-Mitte.Montag bis Freitag 8-18 Uhr | Samstag + Sonntag 9-18 Uhr
© Maja Smend
Cynthia Barcomi stammt aus New Haven in den USA und hat in New York studiert. Kein Wunder, dass ihr New York Cheesecake nicht nur zu den ersten zählte, den es in Berlin zu kaufen gab, sondern auch zu einem der besten. Ihr Classic Cheesecake ist schön cremig und nicht zu süß. Ausgesprochen gut sind auch speziellere Versionen wie Cottage Cheesecake und Coconut Meringue. Es gibt sogar eine glutenfreie Version mit Brownieboden.
Barcomi's Café & Kaffeerösterei |
Bergmannstraße 21 | 10961 Berlin-Kreuzberg.Montag bis Samstag 9-19.30 | Sonntag 10-19.30 Uhr
© Karepa | Adobe Stock
Seine kreativen und zum Staunen schönen Tortenkreationen haben ihren Weg schon bis an den spanischen Königshof gefunden. Ob Letizia und Co. den Käsekuchen auch probiert haben, wissen wir nicht. Uns schmeckt der Klassiker der Kaffeetafel aber königlich gut.
Mr. Minsch |
Yorckstrasse 15 | 10965 Berlin-Kreuzberg.Montag bis Donnerstag 12-18.30 Uhr | Freitag bis Sonntag 10-18.30 Uhr
© Sophokles Tasioulis
Die Patissiers bei Jubel sind vernarrt in Süßes und kreieren aus dieser Liebe heraus echte kleine Kunstwerke aus Zucker, Butter und Eiern. Beliebte Klassiker wie Käsekuchen werden mit viel Kreativität modern interpretiert – beispielsweise in Form eines herrlich frischen Ziegenfrischkäsetörtchen. Die Kreationen schmecken garantiert so köstlich, wie sie aussehen.
Jubel feine Patisserie |
Hufelandstraße 10 | 10407 Berlin-Prenzlauer Berg.Dienstag bis Freitag 11-19 Uhr | Samstag + Sonntag 11-18 Uhr
© Pixabay
Annette Zeller versteht viel von ihrem Handwerk. Kein Wunder, ist sie doch Bäckermeisterin in vierter Generation. Das Rezept für ihren klassischen Käsekuchen stammt von ihrem Vater und Lehrmeister persönlich. Käuflich erwerben kann man den Klassiker in der Markthalle Neun oder auf Bestellung.
Frau Zeller auf dem Wochenmarkt in der Markthalle Neun |
Eisenbahnstraße 42 | 10997 Berlin-Kreuzberg.Dienstag bis Freitag 12-18 Uhr | Samstag 10-18 Uhr
© Lotte Ostermann
Inhaber Bravko ist um die Ecke aufgewachsen und ein echtes Kreuzberger Original. In seiner Kuchenwerkstatt werden alle Kuchen und Tartes von Hand gemacht. Auch die vielen hervorragenden Cheescake-Kreationen mit Blaubeere, Himbeere, Nuss-Karamell oder auch Kirsche und weißer Schokolade profitieren von den ausschließlich frischen, natürlichen und hochwertigen Zutaten.
Bravo Bravko Kuchenwerkstatt |
Lausitzer Straße 47 | 10999 Berlin-Kreuzberg.Täglich 9-19 Uhr
© Sarah Sever
Die Backstube vom Lula am Markt ist täglich in Betrieb, denn alles kommt beinahe rund um die Uhr frisch aus dem Ofen in die Auslage. Der Käsekuchen, genauer gesagt ein Topfen-Kuchen, wahlweise mit Heidelbeeren und Apfel, kommt hier vom Blech. Dabei gehen Käsemasse, Frucht und Teig eine wunderbare Liaison ein, die dank des herben, in die Käsemasse gezogenen Hefe-Blätterteigs eine einzigartige Konsistenz und ein mild süßes Aroma erhält.
Lula am Markt |
Lauterstraße 14 | 12159 Berlin-Friedenau.Montag bis Freitag 8.30-24 Uhr | Samstag + Sonntag 9-24 Uhr