Wer in Berlin von Cookie spricht, meint natürlich Heinz Gindullis, einen der kreativsten Gastronomen und Gastgeber der Stadt. Seit den 1990er-Jahren prägt er Berlin mit außergewöhnlichen Ideen, einem feinen Gespür für Stimmungen und dem Mut, neue Wege zu gehen. Zunächst machte er sich mit legendären Clubnächten und dem Club Cookies einen Namen, bevor er seine Leidenschaft für die Gastronomie entdeckte.
2007 eröffnete Cookie mit dem Cookies Cream eines der ersten vegetarischen Fine-Dining-Restaurants Deutschlands. Damals galt ein rein vegetarisches Gourmetrestaurant noch als mutiges Experiment. Heute zählt das versteckt gelegene Restaurant zu den festen Größen der Berliner Spitzengastronomie und wird seit 2018 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Mit dem Crackers, das 2014 in den ehemaligen Räumen des Cookies eröffnete, bewies Heinz Gindullis erneut sein Gespür für zeitgemäße Gastronomiekonzepte.
Für seine Innovationskraft wurde er 2022 von den Berliner Meisterköchen als „Gastronomie-Innovator“ ausgezeichnet. Bis heute versteht es Cookie wie kaum ein anderer, Kulinarik, Design und Gastfreundschaft zu einem stimmigen Gesamterlebnis zu verbinden. Vier seiner Empfehlungen zeigen deshalb nicht nur einige seiner persönlichen Lieblingsorte, sondern auch wie bunt Berlin ist.
Nähere Details zu den einzelnen Orten finden Sie über das Anklicken der orange markierten Namen!
© Tantris Maison I Kathrin Koschitzki
Wenn Heinz „Cookie“ Gindullis außerhalb Berlins Fine Dining genießen möchte, zieht es ihn ins Tantris nach München. Das 1971 eröffnete Restaurant zählt zu den großen Ikonen der deutschen Spitzengastronomie und wurde über Jahrzehnte hinweg ohne Unterbrechung mit Michelin-Sternen ausgezeichnet. Ebenso legendär wie die Küche ist das markante Interieur aus den 1970er-Jahren mit seinen kräftigen Farben und der expressiven Gestaltung. Besonders begeistert hat Cookie das vegetarische Sieben-Gänge-Menü. Ein Restaurant, das kulinarische Geschichte geschrieben hat und bis heute Maßstäbe setzt.
Restaurant Tantris |
Johann-Fichte-Straße 7 | 80805 München-Schwabing
© Magic John's
Nicht jedes Lieblingsrestaurant muss ein Fine-Dining-Hotspot sein. Zu Magic John’s in der Oranienburger Straße zieht es Cookie vor allem wegen seines Sohnes, der die New York Style Pizzeria liebt. So steht der kleine Laden mit seinem Fokus auf Take-away und einigen Stehtischen im Freien bei der Familie mittlerweile fast alle zwei Wochen auf dem Programm. Neben klassischen New York Slices hat sich Magic John’s vor allem mit seiner Deep-Fried-Pizza einen Namen gemacht. Für Cookie ist das der Beweis, dass manchmal gerade die unkompliziertesten Orte die größte Freude bereiten.
Magic John's |
Oranienburger Strasse 48 | 10117 Berlin-Mitte
© @madyusuf
Dada Falafel in der Linienstraße ist für Cookie seit Jahren die beste Adresse, wenn es im Arbeitsalltag schnell gehen muss. Das familiengeführte Restaurant besteht seit 1997 und wird heute bereits in zweiter Generation betrieben. Neben frisch zubereiteten Falafel stehen auch Hummus, Shawarma und orientalische Tellergerichte auf der Karte. Besonders schätzt Cookie die Beständigkeit: Qualität, Team und das ganze Drumherum stimmen hier für ihn einfach. Ein unkomplizierter Ort, der seit fast drei Jahrzehnten zeigt, dass ehrliche Küche und herzliche Gastfreundschaft nie aus der Mode kommen.
Dada Falafel |
Linienstraße 132 | 10115 Berlin-Mitte
© Smart Deli
Ins Smart Deli in der Novalisstraße zieht es Cookie vor allem wegen seiner Tochter. Sie würde am liebsten jeden Tag hier essen. Regelmäßig sind sie daher in dem japanischen Restaurant mit angeschlossenem Lebensmittelgeschäft. Seit 2002 werden hier Sushi, Donburi, Udon und weitere japanische Alltagsgerichte serviert. Gleichzeitig findet man im Shop eine große Auswahl authentischer Zutaten für die heimische Küche: von Reis und Miso bis zu Sake und Gewürzen. Genau diese Verbindung aus Restaurant und Feinkostladen macht das Smart Deli für Cookie zu einer seiner festen Adressen in Berlin.
Smart Deli |
Novalisstraße 2 | 10115 Berlin-Mitte
© Eismieze
Zum Schluss wird es süß. Wenn Cookie Lust auf Eis hat, geht's ab in die Eismieze in der Schlegelstraße. Der kleine Kiezladen in Berlin-Mitte ist längst eine Institution und an warmen Tagen bildet sich regelmäßig eine Schlange aus Nachbarinnen, Nachbarn und Stammgästen bis auf den Gehweg. Cookie bestellt am liebsten die Sorte Sesam-Quark – auch wenn sie nicht immer in der Vitrine zu finden ist und man gelegentlich danach fragen muss. Die Eismieze setzt auf handwerklich hergestelltes Eis und regelmäßig wechselnde Sorten. Für Cookie ist sie genau die Art von Nachbarschaftsladen, die Berlin so liebenswert macht.
Eismieze |
Schlegelstraße 21 | 10115 Berlin-Mitte
