Adventsschmaus Die besten Restaurants für Gans und Ente

Im Bundesbüdchen in Berlin-Mitte trifft bodenständige Winterküche auf charmantes Hauptstadt-Flair. Der entspannte Ort in der Hannoverschen Straße setzt in der kalten Jahreszeit auf ein festliches Gänsemenü, das ab dem 1. November 2025 in entspannter Atmosphäre serviert wird. Los geht es mit Sauerteigbrot und geschlagener Butter, gefolgt von einer würzigen Maronisuppe mit Gänseklein – ein gelungener Auftakt für die knusprige Stoppelgans mit Kartoffelkloss und Rotkraut – ganz klassisch zubereitet und perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Kollegen. Den süßen Abschluss macht ein Sticky Toffee Pudding mit kandierten Kumquats und Crème Chantilly – britisch inspiriert und festlich. Und weil Chefkoch Johann Maier einfach exzellent kochen kann, wird es garantiert ein Fest! 

Bundesbüdchen Restaurant Berlin | 
Hannoversche Straße 2 | 10115 Berlin-Mitte

Direkt gegenüber dem KaDeWe zeigt die Brasserie Colette, unter der Führung von ­Tim Raue, wie stilvolle Winterküche gelingt. Vom 30. November bis zum 26. Dezember 2025 erwartet Gäste ein sorgfältig komponiertes Vier-Gang-Entenmenü für zwei Personen: Los geht es mit Entenschinken nebst Karotte, Pistazie und Kumquat als Vorspeise und Zwiebelsuppe mit Brioche und Käse als Zwischengang. Die Ente zum Hauptgang wird am Tisch tranchiert und mit Maronenknödel, Rotkrautsalat, Preiselbeerjus und Croissantbutter serviert. Zum Abschluss krönt eine Bratapfel-Tarte­Tatin mit Bittermandeleis und Salz­karamell den köstlichen Reigen. Die elegante Adresse mit französischer Brasserie-Tradition und handwerklich präziser Küche ist ideal für besondere Anlässe – ob Weihnachtsfeier im kleinen Kreis oder genussvolles Dinner zu zweit. Alle Details finden Sie hier >>

Brasserie Colette Tim Raue | 
Passauer Straße 5-7 | 10789 Berlin-Schöneberg

Die Ganymed Brasserie in Mitte vereint klassischen Brasserie‑Charme mit gehobener Küche. In den historischen Räumen direkt an der Spree werden französische Spezialitäten mit Liebe zum Detail serviert – ein idealer Ort für festliche Abende mit Freunden, Familie oder Kollegen.  Auch hier am Schiffbauerdamm genießen Gäste in diesem Jahr Gänse‑ und Enten‑Highlights. Im Mittelpunkt stehen wahlweise lackierte Gänsekeule mit Cassis‑Rotkohl, Kartoffelklößen und Gänsejus oder französische Ente à l’orange mit Rotkohl, Kartoffelklößen, Rosenkohl und Sauce-Orange – jeweils für zwei Personen und nur auf Vorbestellung. Die beiden Hauptgänge lassen sich optional auch zum köstlichen 3‑ oder 4‑Gänge‑Weihnachtsmenü erweitern. Wer sich dieses genussvolle Gans‑ oder Enten‑Erlebnis gönnen möchte, sollte frühzeitig reservieren oder vorbestellen. Alle Details finden Sie hier >>

Ganymed Brasserie | 
Schiffbauerdamm 5 | 10117 Berlin-Mitte

Ab dem 4. November wird in der Prater Gaststätte wieder die Gans gefeiert – klassisch knusprig und voller Geschmack. In Berlins ältestem Biergarten trifft winterliche Stimmung auf echte Berliner Wirtshauskultur. Der ofenfrische Gänsebraten wird wahlweise als Einzelportion oder als ganze Gans für vier Personen serviert – jeweils mit Rotkohl, Grünkohl, Kartoffelklößen, feiner Gänsesoße und Bratapfel. Mit Lichterglanz, Glühweinduft und festlicher Atmosphäre bietet der Prater die perfekte Kulisse für ein stimmungsvolles Gänseessen – ob gemütlich in der Gaststube oder unter freiem Himmel im ersten Weihnachts-Biergarten vom 24. November bis 23. Dezember, samt Eisstockschießen und kulinarischem Adventsmarkt. Hier kann man Tradition und Geselligkeit aufs Schönste verbinden – für alle, die Gans klassisch und doch besonders genießen wollen. Alle Details finden Sie hier >>

Prater Gaststätte | 
Kastanienallee 7-9 | 10435 Berlin-Prenzlauer Berg

Im stilvollen Ambiente des Le Faubourg unweit des Kurfürstendamms wird ebenfalls eine festliche Gans mit Beilagen serviert – übrigens auch zum Abholen. Die „Le Faubourg Bauerngans“ kommt aus dem Ofen, begleitet von einer aromatisch-weihnachtlichen Sauce, hausgemachtem Rot- und Grünkohl, fluffigen Kartoffelklößen und buttrigen Semmelbröseln. Optional lässt sich das Ganze zum Menü erweitern: etwa mit einer samtigen Kürbis-Kokos-Suppe mit Ingwer, Orange, Zimt und gerösteten Kürbiskernen vorneweg oder einer feinen Bûche de Noël mit Zimt-Biskuit und Bratapfel, weihnachtlichen Macarons oder hausgemachtem Stollen zum Dessert. Für alle, die lieber zuhause genießen: Mit drei Tagen Vorlaufzeit wird die Gans inklusive einer Flasche Wein und einem Glas hausgemachtem Gänseschmalz auch geliefert, für ein stilvolles Fest ohne Küchenstress. Ideal für festliche Abende à la française. Details können Sie über lefaubourg@dorint.com erfragen.

Restaurant Le Faubourg | 
Augsburger Straße 41 | 10789 Berlin

Im Schmidt Z&KO in Steglitz wird am 11. und 18. November ein exklusives Gänsemenü serviert. Das Menü startet mit einem Aperitif – Champagner „Grands Terroirs“ von Veuve Fourny – und führt durch vier Gänge. Los geht es mit Rillette von der Keule mit Sauerteigcrumble, eingelegtem Gemüse und Gartenkräutern. Es folgt eine Consommé von der Gans mit Backerbsen, Ofenspitzkohl und Liebstöckel. Der Hauptgang: knusprige Brust von der Gans mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Apfeljus. Den süßen Abschluss bildet eine luftige Spekulatiuscreme mit Portweinbirne, karamellisierter Schokolade und Kondensmilch-Eis. Und natürlich gibt es auch wieder eine korrespondierende Weinbegleitung ganz im Stile der Schmidts. Unbedingt reservieren >> Wer nicht selber kochen mag: Ab dem 16. Dezember gibt es auch Ente-to-go und auf Vorbestellung (bis zum 10. Dezember!) eine ganze Oldenburger Ente mit Beilagen und Desserts für die Festtage zur Abholung. Nähere Infos via E-Mail über info@schmidt-z-ko.de

Schmidt Z & KO | 
Rheinstraße 45 - 46 | 12161 Berlin-Steglitz

Das Brechts verbindet moderne Steakhauskultur mit gemütlich-elegantem Ambiente inklusive Kamin, Spree-Blick und großzügigem Gastraum. Vom 11. November bis 26. Dezember 2025 lädt das Restaurant unter dem Motto „Oh du knusprige Weihnachtszeit“ zu festlichen Tafelfreuden ein. Es gibt Klassiker wie ganze Gans oder Ente für mehrere Personen, ebenso wie raffiniert zusammengestellten Menüs. Serviert wird eine ganze, ofenfrische Gans mit Apfelfüllung, Cassis-Rotkohl, hausgemachtem Grünkohl, Kartoffelklößen und aromatischem Gänsejus – ideal für vier oder mehr Personen. Alternativ gibt es zwei ganze Enten mit klassischen Beilagen. Wer lieber individuell genießt, wählt das weihnachtliche 3- oder 4-Gänge-Menü, bei dem zum Hauptgang etwa eine confierte Gänsekeule oder Entenbrust in Orangen-Kakao-Glasur zur Auswahl stehen. Frühzeitige Reservierung wird empfohlen. Alle Details finden Sie hier >>

Brechts Steakhaus | 
Schiffbauerdamm 7 | 10117 Berlin-Mitte

Im Restaurant Jungbluth serviert Inhaber und Chefkoch André Sawahn eine kreative deutsche Küche, präzise zubereitet und aus hochwertigen Zutaten. In die Gänsesaison startet man in Berlin-Steglitz entspannt mit kulinarischem Anspruch: Genussliebhaber erwartet ein klassisches Menü, das die Gans ins Zentrum stellt und dabei sowohl Tradition als auch kreative Feinheiten verbindet. Den Auftakt macht eine kräftige Gänseconsommé mit Estragon und feinem Gänseklein. Es folgen Brust und Keule von der Hafermastgans, serviert mit Rot‑ und Grünkohl, Kartoffelknödeln, Bratäpfelchutney, Maronen und aromatischem Gänsejus. Als krönender Abschluss erwartet Gäste ein Apfel‑Mandel‑Strudel mit Tonkabohneneis und Zimtespuma.

Jungbluth | 
Lepsius Straße 63 | 12163 Berlin-Steglitz

Die XBerg-Duck des Orania.Restaurant – also die Berliner Version der Peking-Ente – ist über Berlins Stadtgrenzen hinaus bekannt. Die Inspirationen für das Signature-Gericht zog Chefkoch Philipp Vogel aus seiner Zeit in Shanghai. Fast 90 Prozent der Restaurantgäste kommen heute eigens für die in fünf Gängen servierte Ente. Das Menü selbst ist ein fein austariertes Spiel aus Texturen und Aromen: Es beginnt mit einer wärmenden Enten-Dashi-Suppe samt Dim Sum, gefolgt von der „Pelle“ – knuspriger Entenhaut, am Tisch tranchiert und klassisch serviert mit Gurke, Pancakes und Hoisin. Danach kommt die Brust vom Grill mit Pak Choi und Pfeffer auf den Teller. Ein erfrischendes Umeboshi-Pflaumen-Sorbet sorgt für Zwischentöne, bevor gebratener Reis mit Keulenfleisch und Eigelb das Menü abrundet. Ab dem 4. November wird zudem dienstags zwischen 17.30 und 18.30 Uhr der „Hot Duck“ serviert – eine Entenwurst im hausgemachten Brioche mit Hoisin-Mayo und einem eigens kreierten Radlercocktail. Der perfekte Snack mit Stil – und eine köstliche Ergänzung zur legendären XBerg-Duck.

Orania.Restaurant & Orania.Bar | 
Oranienplatz 17 | 10999 Berlin-Kreuzberg

Die Hafenküche in Berlin-Rummelsburg liegt direkt am Wasser und ist bekannt für ihre entspannte Mischung aus urbanem Flair und Natur. In der kühlen Jahreszeit verwandelt sich die Location mit Kaminfeuer und stimmungsvoller Beleuchtung in einen gemütlichen Rückzugsort Pünktlich zum 11. November serviert die Hafenküche ihr diesjähriges Martinsgans-Menü in entspannter Hafenatmosphäre. Los geht’s mit Brot, Gänseschmalz, eingelegtem Kürbis und einem Aufstrich aus feinem Kernöl. Es folgt eine getrüffelte Maronensuppe – aromatisch und wärmend. Herzstück des Menüs ist natürlich der klassische Gänsebraten mit Brust und Keule, begleitet von hausgemachtem Rotkohl, glasierten Maronen und fluffigen Klößen. Zum süßen Finale wird ein Bratapfel mit Vanille und Mascarpone serviert. Dazu gibt’s feine Weine von einem der renommiertesten Sommeliers der Stadt!

Hafenküche | 
Zur alten Flussbadeanstalt 5 | 10317 Berlin-Treptow

Gebauers Tagesbar hat sich binnen eines Jahres als feste kulinarische Adresse im Südwesten Berlins etabliert. Ob zu zweit oder in Gesellschaft von bis zu 34 Freunden im exklusiven Rahmen, hier wird modern, familiär und mit viel Charme getafelt und gefeiert. Die alpin inspirierte Küche verbindet südliche Genusskultur mit Berliner Gelassenheit und schafft damit ein wohlig‑ansprechendes Ambiente. Ab Anfang November serviert die Tagesbar in Berlin‑Schmargendorf ein festliches Gänse‑Menü, das Gemütlichkeit auf den Teller bringt: Saftiger Dittmarscher Gänsebraten, begleitet von einer Schmorapfel‑Bratensoße, Johannisbeer‑Rotkohl mit Tiroler Speck und gratiniertem Serviettenknödel mit Semmelbrösel – dazu gibt’s eine Flasche Lagrein Riserva aus dem hauseigenen Fass. – Frühzeitige Reservierung wird empfohlen! Alle Details finden Sie hier >>

Gebauers Tagesbar | 
Auguste-Viktoria-Straße 55A | 14199 Berlin-Wilmersdorf

Im Restaurant Carl & Sophie in Berlin-Moabit wird der Martinstag zelebriert – stilvoll, kreativ und mit Blick auf die Spree. In den charmanten Räumen der ehemaligen Bolle-Meierei trifft modernes Design auf entspannten Großstadtgenuss. Küchenchef Martin Höse serviert am 11. November seine persönliche Interpretation der klassischen Martinsgans – und die ist ganz wortwörtlich „Martins Gans“. Das festliche Drei-Gänge-Menü startet mit gebratenen Kräuterseitlingen, raffiniert kombiniert mit Orange, Hafer und Curly Kale. Im Hauptgang folgt eine zart geschmorte Gänsebrust, begleitet von Rotkohl, Kartoffel-Grießknödeln und einem fein abgestimmten Cranberry-Jus. Den süßen Abschluss bildet eine Gianduja-Nougatschnitte mit gepufftem Reis und Zwetschgeneis – modern, aromatisch und überraschend. Ein feines, saisonales Menü mit individuellem Twist – perfekt für einen genussvollen Martins-Tag am Wasser.

Carl & Sophie Spree Restaurant | 
Alt-Moabit 99 | 10559 Berlin-Moabit

Vom 23. November bis 2. Januar heißt es im Beef Grill Club by Hasir im Titanic Gendarmenmarkt Berlin „Winterlicher Genuss“. Unter der Leitung von Alexander Koppe als Executive Chef des Hauses verbinden er und sein Team winterliche Küche mit einer zeitgemäßen Handschrift. Die einzelnen Gänge des Menüs können dabei frei kombiniert werden. Und das klingt dann beispielsweise so: Maronencremesuppe mit Portwein und smoke-grilled Croutons. Danach der saisonale Star, die Gänsekeule ganz klassisch mit Apfel-Rotkohl, Grünkohl und Kartoffelknödeln. Zum Dessert passt das Lebkuchen-Mousse mit Zimtsahne. Besonders nett: Hier kann die Gänsekeule auch als einzelner Gang bestellt werden. – Wenn man es dann schafft, auf die anderen Köstlichkeiten zu verzichten.

Beef Grill Club by Hasir im Titanic Hotel | 
Französische Straße 30 | 10117 Berlin-Mitte

Im Restaurant Marlene im Hotel InterConti Berlin wird vom 1. bis 26. Dezember 2025 täglich ab 17 Uhr ein festliches Gänsemenü serviert – ein kulinarisches Highlight in eleganter, weihnachtlicher Atmosphäre. Den Auftakt macht eine feine Kalbsconsommé mit Trüffelravioli und Schnittlauchfritter. Anschließend folgt der klassische Gänsebraten: Brust und Keule von der Gans, begleitet von Rotkohl mit Cranberries, Grünkohl, Kartoffelklößen, Butterbröseln und aromatischem Apfeljus. Zum süßen Finale wird eine Dessertkreation aus Pflaume, Schokoladenblöcken, Pflaumensorbet, Crumble und Grüntee-Biskuit serviert. Eine vegetarische Option ist auf Anfrage ebenfalls verfügbar. Auch hier wird eine frühzeitige Reservierung empfohlen. Hier geht's zur Reservierung >>

Marlene Restaurant & Bar | 
Budapester Straße 2 | 10787 Berlin-TiergartenReservierung über +49 30 2602 3003
oder festtage@ihg.com

Im Restaurant Moon Exquisite in Berlin Mitte trifft raffinierte südostasiatische Fusionsküche auf ein elegantes Ambiente.  Die Küche überzeugt durch hochwertige Zutaten und einer Handschrift, die traditionelle Aromen mit modernem Anspruch verwebt. Unsere klassische Gans wird ebenfalls mit südostasiatischer Handschrift interpretiert: Zum Auftakt wählen Gäste zwischen Foie Gras Flambée mit Tamarinde und hausgezüchteten Feigen oder Macadamia Maronensuppe mit Thai Basilikum. Im Hauptgang folgt eine confierte Gänsekeule, kombiniert mit Himbeer-Rotkohl, Kimchi-Shiitake Klößen und einer konzentrierten Glace, in der traditionelle Technik auf fermentationsgeprägte Würze trifft. Zum Abschluss gibt es Popcorn Ice Cream mit schwarzem Pfeffer & Meersalz. Wer Lust auf ein außergewöhnliches Gans Erlebnis jenseits der klassischen Martinsgans Inszenierung hat, wird hier fündig.

Moon Exquisite | 
Spreeufer 2 | 10178 Berlin-Mitte