Was wäre die Vorweihnachtszeit nur ohne Ente & Gans? Gefüllt mit Maronen, Gemüse oder Brot und Kräutern. Dazu Rotkohl und Klöße, manchmal auch Grünkohl oder andere Beilagen. Nicht zu vergessen die herrliche Soße aus dem duftenden Bratensaft. Ohne sie wäre das Ganze schließlich nur der halbe Spaß.
Mühsam ist lediglich die Zubereitung. Daher sind Ente und Gans ideal, um sie außer Haus in einem Restaurant zu essen. Wo der Adventsschmaus unserer Erfahrung nach in diesem Jahr am besten schmeckt, zeigen wir Ihnen in der folgenden Liste. Von Charlottenburg bis Neukölln und von Prenzlauer Berg bis Dahlem kann in der Vorweihnachtszeit und zum Teil auch an den Festtagen geschlemmt werden.
Nähere Details zu den einzelnen Orten finden Sie über das Anklicken der orange markierten Namen!
© Heritage
Das Restaurant am Gendarmenmarkt in Mitte serviert unter Leitung von Küchenchef Florian Glauert vom 11. November bis 26. Dezember täglich ab 18 Uhr ein Martinsgans-Menü in drei Gängen. Los geht es mit einer Gänse-Bouillon, gefolgt vom Gänsebraten mit Rotkohl, Grünkohl, Klößen und einer Beifuß-Jus. Zum Dessert erfreut ein leichter „Pumpkin Pie“. Zusätzlich serviert das Küchenteam an den Feiertagen ein festliches Weihnachtsmenü aus lauwarmem Lachs mit Austern Beurre blanc und Kartoffel-Lauch Mouuseline, gefolgt von einer klassischen Hummerbisque. Die Entenbrust zum Hauptgang kommt mit Rote Beete, Marone und Belper Knolle. Eine Bûche de Noël gibt’s zum Dessert. Alle Infos finden Sie hier >>
Heritage Berlin |
Charlottenstraße 52 | 10117 Berlin-Mitte
© Florian Kroll
Im eins44 wird der Advent auch 2024 wieder mit einem besonderen Adventschmaus gefeiert. Und zwar an allen vier Adventssonntagen ab 12 Uhr. Serviert wird ein festliches 3- oder 4-Gang-Menü rund um die Ente. Den Anfang macht ein leichtes Carpaccio vom Adlerfisch, gefolgt von einer Consommé von der Ente. Erst dann kommt die Ente auf den Tisch, ganz klassisch mit Rotkohl und Klößen. Exzellent zubereitet, wie wir im vergangenen Jahr feststellen durften. Wer dann noch etwas Süßes mag, bekommt ein Buchweizen-Biskuit mit Fichteneiscreme serviert. Die letzte Reservierungsmöglichkeit ist jeweils um 14.30 Uhr.
Eins44 |
Elbestraße 28/29 | 12045 Berlin-Neukölln
© Brasserie Colette
In der Passauer Straße vis-à-vis des KaDeWe beweist Berlins international bekanntester Spitzenkoch Tim Raue als Patron, dass er ein Faible für die französische Küche hat. Vom 1. bis zum 26. Dezember serviert die Brasserie am Abend ein Entenmenü in vier Gängen: Los geht es mit Spekulatius-gebeiztem Lachs, Rote Bete Rösti und Lachskaviar, gefolgt von einer Consommée mit Hirschtafelspitz, gebranntem Lauch und Pfefferpreiselbeere. Die ganze Ente zum Hauptgang wird am Tisch tranchiert und mit Rotkohl-Quenelle, Maronen und Glühweinjus serviert. Ein Lebkuchenparfait mit getrockneter Kirsche und Haselnusskrokant macht den süßen Abschluss. Alle Details finde Sie hier >>
Brasserie Colette Tim Raue |
Passauer Straße 5-7 | 10789 Berlin-Schöneberg
© Florian Kroll
In der charmanten Brasserie in Mitte werden seit dem 11. November neben einer klassischen Martinsgans mit Apfel-Pflaumen-Füllung für vier Personen auch knusprige Ente à l‘Orange für zwei Personen, Pute mit Kürbis-Apfel-Füllung für sechs Personen sowie Truthahn für sechs Personen serviert. Die entsprechenden Beilagen präsentieren sich traditionell. An den Feiertagen werden Weihnachtsmenüs in drei oder vier Gängen serviert. Als Hauptgang stehen dabei Wildragout „Französischer Art“, vegetarischer Braten in Portwein-Jus, Zweierlei von der Barbarie Ente, Lachsfilet und brasierte Gänsekeule zur Wahl. Alle Speisen gibt es auch außer Haus im Versand. Weitere Informationen finden Sie hier >>
Ganymed Brasserie |
Schiffbauerdamm 5 | 10117 Berlin-Mitte
© Prater Gaststätte
Zu Berlins bekanntestem Biergarten gehört auch ein Restaurant. Hier wurde bereits am 11. November die Gänsebraten-Saison eröffnet. Bis zum 22. Dezember wird die Gans in historischem Alt-Berliner Ambiente ganz traditionell mit Rotkohl, Grünkohl, Kartoffelklößen, feiner Sauce und Bratapfel serviert. Für vier Personen kommt der Festtagsbraten auf Vorbestellung sogar im Ganzen auf den Tisch. An den Adventssonntagen bereits ab 12 Uhr. Ab dem 23. Dezember ist das Restaurant für den Rest des Jahres geschlossen. Alle weiteren Infos finden Sie hier >>
Prater Gaststätte |
Kastanienallee 7-9 | 10435 Berlin-Prenzlauer Berg
© Veronika
Seit dem 13. November stimmt das Verōnika in Mitte mit einem Festmenü auf die Weihnachtszeit ein. Als Vorspeise erwartet Gäste eine Terrine aus gestopfter Entenleber oder auf Salz gebackene Bete mit Cashewcreme, Brombeeren, Blutampfer und Rote-Bete-Dressing. Bei den Hauptspeisen stehen sowohl klassische als auch kreative Variationen zur Auswahl. Ein traditionelles Entengericht mit Rotkraut, Maronen, Herzoginnenkartoffeln und einer aromatischen Beifußsauce oder als vegane Option Wirsing, gefüllt mit Pilzen und Safran. Zum Dessert können Sie sich auf Winterliches wie eine Apfelterrine mit Mandel-Shortbread oder das beliebte Verōnika Gelato mit "Kardemummabullar" freuen. Alle Details gibt's hier >>
Veronika Berlin |
Oranienburger Straße 54 | 10117 Berlin-Mitte
© Le Faubourg
Vom 25. November bis zum 23. Dezember serviert das Restaurant Le Faubourg in der Augsburger Straße auf Vorbestellung (48 Stunden) eine knusprige Gans für vier Personen. Dazu gibt es Kartoffelklöße, Semmelbrösel, hausgemachten Rot- und Grünkohl sowie eine weihnachtliche Sauce. Wer lieber zu Hause schlemmt: Das Ganze gibt es auch als Gans to go. Auf Wunsch mit Spekulatius-Mousse als Dessert. Eine Flasche Wein gibt‘s als Geschenk dazu. Der Heiligabend wartet mit einem festen Menü aus vier Gängen auf: Den Anfang macht ein Tatar vom Rinderfilet gefolgt von Räucheraal. Die Hafermastgans zum Hauptgang wird mit Rosenkohl, Granatapfelkernen, Klößen und einer Jus serviert. Die Neuinterpretation einer Bûche de Nöel wird zum Dessert gereicht.
Restaurant Le Faubourg |
Augsburger Straße 41 | 10789 Berlin
© Nicole Eck
Gemütlich wird die kalte Jahreszeit auch im Restaurant Jäger & Lustig in Friedrichshain. Zur Einstimmung auf die Festtage gibt es dort seit dem 1. November den Klassiker Gans mit Rotkohl, Grünkohl, Klößen und Maronen in verschiedenen Ausführungen. Als Brust oder Keule, als ganze Gans für vier Personen oder als Menü mit einer doppelten Waldkraftbrühe vorneweg und Baumkuchenspitzen zum Dessert. Im Übrigen finden sich auf der saisonalen Karte Wildentenbrust, gepfeffertes Hirschsteak oder Ochsenbäckchen. Die Gänsezeit geht bis zum 30. Dezember, nur am 24. Dezember bleibt das Restaurant geschlossen.
Jäger & Lustig |
Grünberger Straße 1 | 10243 Berlin-Friedrichshain
© Florian Kroll
Das Restaurant in einem ehemaligen Gefängnis in Lichterfelde serviert an beiden Feiertagen eine edle Menüfolge aus einer Rotkohl-Consommé und einem zarten Hirschtartar, gefolgt von einer Pilz-Paté mit Schwarzen Johannisbeeren und einer confierten, knusprigen Keule von der Barbarieente an Bohnencassoulet als Hauptgang. Zum Dessert wird eine hausgemachte Apfeltarte gereicht. Ein Glas Cremant ist ebenfalls inkludiert. Die kulinarischen Festlichkeiten, zu denen nur Erwachsene Einlass haben, beginnen am 25. und 26. Dezember jeweils um 19 Uhr. Für Weihnachtsfeiern ab acht Personen wird bis zum 21. Dezember zudem ein weihnachtliches Menü aus Maronencreme, Gans mit Rotkohl, Grünkohl und Klößen sowie Apfeltarte angeboten. Ein Aperitif ist inklusive. Spitzkohl mit roter Zwiebeltarte und Kartoffelschnitte wird als vegetarische Alternative serviert.
The Knast |
Söhtstraße 7 | 12203 Berlin-Lichterfelde
