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Restaurant OderbergerKulinarisches Bad in Prenzlauer Berg

Donnerstag, 29. März 2018
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Oderberger Restaurant
Karte
Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag 18-24 Uhr

Adresse Restaurant Oderberger
Oderberger Straße 57
10435 Berlin-Prenzlauer Berg
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Kontakt
+49 30 780 089 768 11
restaurant-oderberger.berlin

Wassertemperatur 27 Grad. Es ist vergnüglich, in dem alten, schön sanierten Stadtbad seine Bahnen zu ziehen. 20 Quadratmeter Raum. Es ist behaglich, im Komfort-Zimmer im historischen Seitenflügel zu nächtigen. 15 Meter Deckenhöhe. Es ist genussvoll, im Restaurant zu dinieren. Drei Mal Oderberger. Drei Mal Bespaßung. Drei Mal Berlin-Prenzlauer Berg.

Das Restaurant des Oderbergers befindet sich im ehemaligen Heizungskeller des 1902 eröffneten und vor der Sanierung lange im Dornröschenschlaf gelegenen Schwimmbades. Drei Ebenen, zwei Galerien strukturieren die enorme Höhe, metallene Heizkeller-Fundstücke als Deko an den Backsteinwänden, bordeauxfarbene und blaue Samtstühle, goldene Platzteller auf anthrazitfarbenen Filzsets – ein urbanes Interieur, das Erwartungen weckt.

Küchenchef Matthias Schmidt antwortet darauf doppelt. Da wäre zum einen seine junge, feine Land-trifft-Stadt-Küche, derzeit "Oderberger im Frühling". Kaninchenleber als Praline mit Holunderschaum und Sauerampfersalat, das ist ungewöhnlich, überzeugt am Gaumen aber unverzüglich. Pochiert, gebacken und cremig, die "Variation vom Ucker Ei" – Ucker steht für Uckermark – ist ein gelungenes Spiel mit Konsistenzen.

Oderberger Restaurant
Oderberger Restaurant
Hotel Restaurant Oderberger Berlin Prenzlauer Berg-7
Hotel Restaurant Oderberger Berlin Prenzlauer Berg-8
Hotel Restaurant Oderberger Berlin Prenzlauer Berg-9
Hotel Oderberger

Dann wäre da noch "Dit is Berlin". Klassiker, zeitgemäß interpretiert und wie bei der Frühlingsküche vorrangig mit regionalen Produkten umgesetzt. Beim Saiblings-Tatar mit Pumpernickel und Meerrettichmayonnaise geht es in den Spreewald. Dessen berühmtes Gemüse, die Gurke, sorgt als Salat für Frische.

Davor hat der freundliche, versierte Kellner mit bulgarischen Wurzeln bereits den Aperitif, einen Aperol Spicy Ginger und einen Riesling Sekt von Reichsrat von Buhl serviert. Und ist mit einem gut gefüllten Brotkorb, mit Walnussöl, köstlicher Blutwurst- und veganem Knoblauchdip am Tisch gewesen.

Es gibt viel zu schauen im Oderberger. Der Galerieblick bietet ein Restauranttheater mit Gästen und Service als Darstellern. Der Blick in die Karte zeigt ein Händchen für gute Weine, vor allem aus Deutschland, mit Hauptstadtbezug ausgesuchte Biere, so das Rollberg aus Neukölln, und Spirituosen wie das Danziger Goldwasser von der Preussischen Spirituosen Manufaktur Berlin. Erfreulich auch die Limonaden. Hausgemacht!

Ob Frühling oder Berlin, es kann querbeet für einen persönlichen Berliner Frühling bestellt werden. Zudem gibt es Überschneidungen. Die Schollenröllchen mit Spreewälder Rahmsauerkraut, Griesknödel und Speckstippe hören sich berlinerisch an, sind jedoch Jahreszeit-inspiriert. Typisch Berlin die Kalbsklößchen Königsberger Art - mit Kartoffelperlen, Kapernäpfeln und Rote Bete-Salat liegt Frühling in der Luft.

Das ruft das "Berliner Luft Küchlein" auf den Plan. Die Interpretation des schaumigen Dessertcreme-Klassikers ist mit Minzpesto, flambierten Himbeeren und Schokohippe so wie das Oderberger selber, facettenreich. Ein Muss also zum Abschluss eines runden Abends im alten Schwimmbad-Heizungskeller. Der für Nachtschwärmer auch erst in der Kaminbar des Oderbergers enden könnte.

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