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Nudo Ein Italiener am Lausitzer Platz mit nur einem Menü

Mittwoch, 30. Juli 2014
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Nudo italienisches Restaurant Kreuzberg Lausitzer Platz Speisekarte
Karte
Öffnungszeiten

Täglich ab 19 Uhr

Adresse Nudo
Lausitzer Platz 10
10999 Berlin-Kreuzberg
Anfahrt planen
Kontakt
+49 176 100 30 861
www.nudoberlin.de
Preisniveau € €

Wer mich kennt, der weiß, dass ich sehr 'picky' bin. Nicht nur, aber eben auch beim Essen. Kein Gluten. Kein Glutamat. Dies nicht und das nicht. - Die Vorstellung bei einem Italiener mit nur einem einzigen Menu auf der Karte glücklich zu werden, erschien mir nahezu unmöglich, und mir war beinahe ein wenig mulmig, ob der Sonderwünsche und Diskussionen, die ich haben würde, als ich mich für das jüngst am Lausitzer Platz eröffnete Nudo verabredete.

Aus einer Weinlaune an einem ihrer Stammtischabende beim Italiener heraus, fassten der Initiator und Mitbegründer der Kochhaus-Kette Ramin Goo und die Filmproduzentin Nike Wessel vor einiger Zeit den spontanen Entschluss, Ihr eigenes italienisches Restaurant zu eröffnen. Das Konzept sollte simpel, aber gut sein und so holten sich die beiden Pasquale Biblioni an den Herd und entschieden sich dafür, jeden Tag lediglich ein einziges wechselndes Menü anzubieten. Getreu dem Motto: " Es wird gegessen was auf den Tisch kommt!"

Nudo italienisches Restaurant Kreuzberg Lausitzer Platz Interieur
Nudo italienisches Restaurant Kreuzberg Lausitzer Platz Dekoration
Nudo italienisches Restaurant Kreuzberg Lausitzer Platz Vorspeise
Nudo italienisches Restaurant Kreuzberg Lausitzer Platz Fleisch
Nudo italienisches Restaurant Kreuzberg Lausitzer Platz Pasta
Nudo italienisches Restaurant Kreuzberg Lausitzer Platz Carpaccio
Nudo italienisches Restaurant Kreuzberg Lausitzer Platz Karte

Und so werden nun im Nudo allabendlich vier Gänge ohne Dessert serviert, die Biblioni stets auf's Neue aus tagesfrischen Zutaten zusammenstellt. Bei unserem Besuch sind das als erster Gang 'Gazpacho Andaluso mit Tunfisch Tartara', als zweiter Gang 'Geräucherter Mozzarella mit Speck', als dritter 'Tagliatelle mit Fischragu' und als vierter Gang 'Schweinefilet mit Senf'. "Nehmen wir!" und sind zugegebenermaßen noch immer etwas skeptisch.

Doch es sollte einer der kulinarisch italienischsten und lauschigsten Abende werden, die wir seit langem verlebt hatten. Der Service ist noch etwas holprig, aber so charmant und freundlich, dass wir uns wie Zuhause fühlen und die kleinen Unachtsamkeiten kaum ins Gewicht fallen. Die Stadt summt leise im Hintergrund. Die Hitze des Tages verweilt noch am Platz. Es ist Sommer in Berlin. Sommer in Kreuzberg.

Ich kann nicht widerstehen, das hausgebackene Brot wenigstens zu kosten. Allein die krachende Kruste ist jede Ausnahme wert. Das eiskalte Gazpacho ist fruchtig-frisch und perfekt abgeschmeckt. Aromatische Tomaten, ein Wildkräutersalat und kross gebratener Speck machen den geräucherten Mozzarella rund.

Als Gruß aus der Küche wird uns vor der Pasta noch ein hauchdünn geschnittenes Rinder-Carpaccio mit herrlichem Olivenöl, Rucola und Parmesan serviert. Es ist wie im Italien-Urlaub, in dem stundenlang geschlemmt und immer wieder etwas Neues aufgetischt wird. Die Pasta wird mein persönliches Highlight. Für meine Begleitung aus hausgemachten breiten Bandnudeln zubereitet und für mich, nicht weniger schmackhaft, aus glutenfreier Pasta.

Wir sind begeistert und können die Portionen am Ende dennoch nicht bewältigen. Mit dem Schweinefilet nebst Gemüse und Kartoffeln als Hauptgang sind wir schlicht überfordert. Aber auch dieser Gang ist geschmacklich gelungen und Dank der Senfmarinade sehr schön würzig. Ein Abend wie eine Reise nach Italien. Wir werden ganz sicher wieder kommen!

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