Gazzo Pizza aus Sauerteig in Neukölln

In der Pizzeria Gazzo in Neukölln gibt es derzeit Berlins beste Sauerteig-Pizza. So zumindest die hinlängliche Meinung zahlloser begeisterter Gäste. Durch langsame Fermentation verwandelt man hier deutsches Bio-Mehl in köstlichste Pizzen. Neun Varianten an der Zahl, die sich vom neapolitanischen Original in erster Linie darin unterscheiden, dass sie bei geringerer Temperatur gebacken werden.

Auch bei allen anderen Produkten legt man bei Gazzo Wert auf Regionalität und Qualität. Vorneweg sind Büffelmozarella und ein Glas Spritz vom Fass daher eine gelungene Einstimmung. Was jedoch keinesfalls fehlen darf, ist das teuflisch gute Softeis aus Brandenburger Büffelmilch mit Olivenöl und Meersalz zum Dessert. Allein dafür kommen nicht wenige der zahlreichen Stammgäste.

Gazzo Pizza hat es übrigens in unsere Top 10 Pizza in Berlin geschafft. 

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