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Ponte 2.0 - Ristorante Italiano
Regensburger Straße 5
10777 Berlin-Schöneberg
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Rund um den Victoria-Luise-Platz zeigt sich Berlin von einer seiner schönsten Seiten: Historische Altbauten, begrünte Vorgärten und der idyllische Platz verleihen dem Stadtteil ein beinahe italienisches Flair. Nur eine Ecke weiter befindet sich das Ponte 2.0. Das familiengeführte Restaurant verbindet italienische Gastfreundschaft mit einer Küche, die tief in den Traditionen des Landes verwurzelt ist und diese zeitgemäß interpretiert.
Co-Inhaberin und Gastgeberin Valérie von Arx und Küchenchef Bruno Palmieri haben hier einen Ort geschaffen, der bewusst zwischen klassischer Trattoria und Fine Dining angesiedelt ist. Sehr stilvoll, entspannt und angenehm unaufgeregt. Die historischen dunklen Vertäfelungen und die weiß eingedeckten Tische sorgen für Eleganz. Das Ponte selbst nennt es „Salotto“, also Wohnzimmer.
Im Sommer erweitert sich dieses Wohnzimmer dann um die wunderschöne Terrasse. Unter schattigen Bäumen, umgeben von viel Grün und Altbaufassaden, wird es hier sommerlich entspannt. Den herzlichen Service prägt Valérie von Arx selbst, die gemeinsam mit ihrem Team jene entspannte Leichtigkeit vermittelt, für die Italien so geschätzt wird. Viele der zahlreichen Stammgäste kennt sie bereits seit Jahren.
Für die Küche zeichnet Chefkoch Bruno Palmieri im Ponte verantwortlich. Der gebürtige Neapolitaner arbeitete vor seinem Wechsel nach Berlin unter anderem in den Michelin-Sternerestaurants Palazzo Petrucci und I Portici. Seine Gerichte bleiben den italienischen Originalen treu, profitieren jedoch von der Präzision, die er in der Spitzengastronomie erlernt hat. Saisonale Zutaten und ein respektvoller Umgang mit Produkten prägen seine Handschrift.
Der kleine Gruß vorneweg, ein knuspriges Crostini mit feiner Zitronen-Kartoffel-Creme, macht Lust auf mehr. Es folgen ein sommerlich-frisches Ceviche auf italienische Art, und eines meiner Lieblingsgerichte der italienischen Küche, ein Insalata di spinaci, bei dem sich kleingeschnittener roher Spinat, Speck, Ei, Pilze und Parmesan zu etwas ganz Großartigem vereinen.
Bei den Hauptgerichten begeistert die handgemachte Pasta ebenso wie der Fisch. Die Ravioli sind mit einer luftigen Zitronen-Ricotta-Creme gefüllt und werden von einem luftigen Parmesanschaum mit feiner Zitronennote begleitet. Ein leichtes, ausgesprochen elegantes Gericht, das die Handschrift Palmieris wunderbar auf den Punkt bringt. Perfekt für heiße Sommertage!
Der „Branzino alla scapece“ bringt anschließend mediterrane Aromen auf den Teller. Das auf den Punkt gebratene Wolfsbarschfilet wird mit frittierten und anschließend marinierten Zucchini sowie einer Kartoffelkrokette serviert, was ganz wunderbar miteinander funktioniert. Zum Abschluss gibt’s natürlich Tiramisu: ganz klassisch mit einer wunderbar luftigen Mascarponecreme in einem akkurat geschnittenen Stück.
Ebenso sorgfältig wie die Küche ist im Übrigen auch die Weinkarte zusammengestellt. Valérie von Arx legt ihren Schwerpunkt bewusst auf weniger bekannte Weinregionen wie Kampanien, Sizilien und Friaul, ganz entsprechend dem Anspruch des Ponte, Gästen neue Facetten der italienischen Genusskultur näherzubringen.
Und weil das Thema zunehmend wichtiger wird: Hier stimmt definitiv das Preis-Leistungsverhältnis. Hervorragendes Essen, ein charmanter Service und ein stilvolles Ambiente – mehr geht nicht, finden wie!
