Top 10 Croissants Die besten Orte für den französischen Klassiker

Stylisch ist sie und versteht etwas vom Backen: Die Gorilla Bäckerei. In zwei Filialen in Neukölln und in Schöneberg werden hier allerlei Backwaren handgemacht. Die gefüllten Croissants sind ein Gedicht und gehen mit Fülllungen wie Kastanie, Rum und Vanille über Klassisches hinaus. Ob zum Mitnehmen, vor Ort mit einem Kaffee genossen oder auch als Dessert nach dem Brunch, den die Filiale am EUREF-Gelände anbietet, vernaschen wir die süßen Teilchen immer wieder gern.

Gorilla Bäckerei | 
Hermannstraße 211 | 12049 Berlin-Neukölln

Die Neuköllner Croissanterie macht ihrem Namen alle Ehre. Die köstlichen französischen Hörnchen gibt es hier in allerlei Ausführungen von glutenfreien, veganen Croissants mit Aktivkohle bis hin zu herzhaft belegten Exemplaren. Wir genießen die buttrigen Originale ebenso wie die mit Pistaziencreme gefüllten.

Croissanterie | 
Pannierstraße 56 | 12047 Berlin.030 62722441

Seit 2011 gehen in der Pâtisseries de Sébastien die Kunden geschäftig ein und aus. Mitten auf der Invalidenstraße in Berlin Mitte, die so gar nicht an Frankreich und zartes französisches Gebäck erinnert, ist es, als würde man unvermittelt in einer kleinen französischen Patisserie stehen und nicht im Großstadtverkehr. Gebacken wird täglich nach traditionell französischen Rezepten und das schmeckt man.

Les Pâtisseries de Sébastien | 
Invalidenstraße 157 | 10115 Berlin-Mitte

Ein stylisch-schlichtes Interieur in warmen Getreidefarben stimmt im Sofi direkt auf den ur(korn)igen Genuss ein, der einen hier erwartet. In liebevoller Handarbeit werden die Backwaren vorwiegend aus alten Getreidesorten gebacken, wobei man dem Team auch beim Warten durch das große Schaufenster zusehen kann. Neben anderen süßen und herzhaften Backwaren, geben hier vor allem auch die doppelt gebackenen Croissants einiges her.

Sofi | 
Sophie-Gips-Höfe | 10178 Berlin-Mitte

Im Augenblick in aller Munde, im wahrsten Sinne des Wortes, ist die Sauerteigbäckerei Johann. Und das zu recht. Schließlich ist Sauerteig nicht nur bei Broten die bessere Wahl, gerade auch süße Stückchen liegen durch übereilte Herstellung in großen Margen oft schwer im Magen.

Nicht so die süßen Versuchungen bei Johann, die täglich frisch und in sinnvollen Low-Waste-Mengen produziert werden. Das Croissant fällt durch seine dunkle Färbung auf. Außen knusprig, innen weich und fluffig, ohne zu viel Luft. So soll es sein. Und wer nicht genug von französischen Backwaren bekommt, findet hier auch köstliche Brioches. 

Johann Bäckerei | 
Gleditschstraße 47 | 10781 Berlin-Schöneberg

Morgens früh am Kanal sitzen und zum Frühstück richtig guten Kaffee mit einem frischen Croissant genießen, während die Stadt langsam immer geschäftiger wird. Klingt eher nach Paris, als nach Berlin? Ist aber möglich im La Maison in Kreuzberg am Paul-Linke-Ufer. Hier werden Croissants jeden Tagfrisch gebacken und können dann gleich ofenfrisch auf der blätterüberdachten Terrasse genossen werden.

La Maison | 
Paul-Lincke-Ufer 17 | 10999 Berlin-Kreuzberg

In der Bäckerei Albatross erreichen Croissants ihr nächstes Level. Von Pistaziencreme bis Kürbis-Sahne, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Die Kreuzberger Backstube lohnt in jedem Fall einen Besuch, ob für Brot, Sandwiches oder eben feine, französische Backwaren. Alles ist traditionell handgefertigt und umschmeichelt Auge und Gaumen.  

Albatross | 
Graefestrasse 66/67 | 10967 Berlin-Kreuzberg

Auch Johannes Jungnickel ist ein junger Bäckermeister mit einem Bewusstsein fürs Althergebrachte. In seiner Weddinger Bäckerei hansis brot setzt er seinen Sauerteig stets selbst vor Ort an, nach eigenem Rezept. Dieser findet sich in all seinen Backwaren. Fast schon berühmt ist Hansi für sein Laugengebäck, doch auch die Croissants und Pains au Chocolat überzeugen uns. Herrlich buttrig glasieren sie in kurzer Zeit die Tüte. Zum Fingerschlecken gut. 

Hansis Brot | 
Kiautschoustraße 1 | 13353 Berlin-Wedding

Der Klassisker der französischen Backkunst in Berlin: Lenotre in der Sechsten im KaDeWe darf natürlich auf gar keinen Fall fehlen. Seit 1975 wird hier in der einzigen deutschen Dependance der Patisserie Lenôtre feines französisches Gebäck angeboten. In der berühmten Feinschmeckerabteilung des KaDeWes stapeln sich seitdem zauberhafte Köstlichkeiten in den Vitrinen. Und so ein klassisch französisches Croissant schmeckt auch in einem Berliner Wahrzeichen ganz hervorragend.

Die Sechste im Kaufhaus des Westens | 
Tauentzienstraße 21–24 | 10789 Berlin-Schöneberg

Bereits auf der Straße lockt das breite Fenster zur Backstube ins Le Brot. Der stylische und doch authentische Verkaufsraum mit den reich bestückten Glasvitrinen lässt bereits auf das liebevolle Backhandwerk, das es hier gibt, schließen. Hochwertige Brote und Baguettes teilen sich den Tresen mit Croissants, die in ihrer Buttrigkeit jede Sünde wert sind. Ob pur oder mit Füllung wie zum Beispiel Mandel, man wird hier nicht enttäuscht.  

Le Brot | 
Fuldastraße 54 | 12043.01523 8794455 | mail@lebrot.com

Hoppla, eine Dopplung! Sie lesen ganz recht. Denn aufmerksame Schöneberger*innen werden sich vielleicht gewundert haben. Es gibt auch eine Croissanterie in der Hauptstraße. Die Ähnlichkeit stammt nicht von ungefähr, denn der Inhaber gründete seinerzeit ebenfalls die Neuköllner Croissanterie. Die Auswahl ist hier ebenfalls umfangreich, von süß bis herzhaft, belegt und pur. So lässt sich auch weiter im Westen alles rund ums Croissant genießen.

Croissanterie | 
Hauptstraße 131 | 10827 Berlin.030 76770290 | croissanterie@web.de

Die Patisserie Aux Merveilleux de Fred ist ein barocker französischer Traum angefüllt mit allerhand Köstlichkeiten. Der Star ist hier der "Merveilleux", ein von Pâtissier Frédéric Vaucamps kreierter Traum aus Baiser und luftig geschlagener Sahne. Neben den "Merveilleux", gibt es aber eben auch großartige Brioches und wahrhaft perfekte, französische Croissants. Manche loben sie sogar als die Besten der Stadt!

Aux Merveilleux de Fred | 
Olivaer Platz 2 | 10707 Berlin-Charlottenburg