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Klinkerbar Vino, vegetarisch & Vinyl

Dienstag, 05. September 2023
Advertorial
Karte

Öffnungszeiten

Mittwoch - Samstag ab 18:00

Adresse

Klinkerbar
Eppendorfer Weg 58
20259 Hamburg-Eppendorf
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Kontakt


.www.klinker.bar

Preisniveau

In der Klinkerbar wird die Kunst der Gastfreundschaft und des Genusses auf ungezwungene Art und Weise zelebriert. Offene Küche, beste Weine, köstliche vegetarische Gerichte, ungezwungenes Miteinander und ein Raum, der freundliche Magie verströmt.  Ein Ort der Einkehr und des Miteinanders im Herzen Eimsbüttels. Eine Weinbar ohne statische Regeln und mit der nötigen Prise Rock ´n´ Roll.

Wie das Klinker in der Schlankreye, bietet auch die Klinkerbar im Eppendorfer Weg Gastlichkeit bei köstlichem Essen und ausgesuchten Weinen. Schon die erste Berührung mit der Atmosphäre im Raum wirkt. Auf dunkelblauen Wänden umschweben uns goldene Vögel. Das Mobiliar aus dunklen Hölzern kommt schlicht und elegant daher. Auf den Tischen leuchten Blumen und Kerzenlicht. Aus den Boxen schwingt eine Mischung aus Soulklassikern, kontemporären Tracks und einer Prise Jazz.

Die große offene Küche, in der kein Tresen Gäste und Macher*innen voneinander trennt, bringt die Klinkerbar-Botschaft recht eindeutig rüber. Lasst uns hier und jetzt begegnen, ins Gespräch kommen und den Abend bei Speis und Trank genießen. Der zugewandte und freundliche Service macht es noch einfacher, sich gänzlich auf dieses Angebot einzulassen. Der Außenbereich der Weinbar lockt mit einer geräumigen Terrasse und strahlend blauen Bänken und Tischen.

Kliner Bar Hamburg © Tom Quandt
Kliner Bar Graupenrisotto © Sophia Schillik
Kliner Bar Terrasse © Sophia Schillik
Kliner Bar Hamburg 1 ©Sophia Schillik
Kliner Bar Interieur © Tom Quandt

Da der Sommer langsam in die Zielgerade einbiegt, hat das Klinkerbarteam schon die Planung für die Herbst- und Wintermonate durchgearbeitet.  Anders als im Vorjahr, als nach dem “Carte Blanche” Konzept ein Gängemenu mit Weinbegleitung geboten wurde, lautet das Motto für die kühleren Monate des Jahres 2023 „Die Wirtschaft“. 

In vertrauter Umgebung wird den Klinkerbarbesucher*innen dann ein neues, leichtfüßiges und besonders zugängliches Konzept geboten. Nach dem Motto: Runter vom Sofa und ran an die große Tafel, welche die Bistrotische im Lokal ersetzen wird. So zeigt sich die Weinbar als Ort der Begegnung bei gutem Essen und Wein. Gäst*innen können einfach vorbeikommen, sich am großen Tisch niederlassen und den Abend mit fremden Freunden und / oder freundlichen Fremden verbringen. Für die musikalische Untermalung der Abende sorgen warm schwingende Wellen direkt vom Vinyl. Kuratiert und aufgelegt von Plattenlegern des Vertrauens.

Wir werden bei unserem Besuch in der Bar liebevoll von Sommelier Marc Michels und Küchenchef Lion Klotsch durch den Abend begleitet. Zu einem perfekt gewürzten Risotto und einem vegetarischen Döner mit ganz viel frischen Kräutern, Sellerie und feiner, knackiger Schärfe schmecken uns Weine wie der Harmonie Frizzi Pop 2020. Der Geschmack nach kleinen roten Früchten, insbesondere Walderdbeeren und Wildblumen mit mineralischen Aromen passt perfekt zum Essen. Wie auch der Romanesca 2018 Beaujolais, der nach Kirschen, Berberitzen, Himbeeren, Brombeeren frisch vom Strauch und Zimt und Vanille duftet.

Die Klinkerbar bietet auf ihrer Karte große Weine, Raritäten und Wohlschmeckendes für Einsteiger. Die Anbaugebiete reichen von der Pfalz, Rheinhessen und Baden über Österreich, Südtirol bis in die entlegensten Orte in Slowenien und Tschechien. So werden Weine von Koryphäen im biodynamischen Weinbau wie Sven Leiner aus der Pfalz, Georg Schmelzer vom Neusiedlersee, Jörg Bretz aus Höeflein, oder aber Zsolt Sütò, der mit seinem Weingut Strekov für die Superlative in der Slowakei steht, geführt.

Also: Runter vom heimischen Sitzmöbel und auf in die Klinkerbar! Denn Miteinander ist zeitgemäß und sexy.

Es lohnt sich übrigens, die Aktivitäten der Bar auf Instagram zu verfolgen; Es ist immer was los im Hause Klinker.

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