Restaurants
Täglich 7-23 Uhr
Vox
Marlene-Dietrich-Platz 2
im Hotel Hyatt
10785 Berlin-Tiergarten
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Mit dem Restaurant Vox birgt das Hotel Grand Hyatt am Potsdamer Platz einen unvermuteten, kulinarischen Schatz. Neben einer feinen, asiatisch inspirierten Küche, die herausragende, regionale Zutaten in aromatisch beglückende Gerichte verwandelt, gibt es hier eines der allerbesten Sushis der Stadt.
Den ausschließlich japanischen Sushi-Meistern kann allabendlich bei der nahezu meditativen Arbeit hinter der Vitrine mit erlesenem Fisch zugeschaut werden. Neben Maki, Nigiri und Co. entstehen auch andere ungewöhnlichere, landestypische Spezialitäten. Einzigartig in Berlin ist die Zubereitung des Sushi-Reises mit Birkenzucker an Stelle von raffiniertem Zucker.
Auch der Wasabi ist etwas ganz besonderes. Er kommt im Restaurant Vox nicht etwa aus der Tube, sondern wird vor den Augen des Gastes ganz frisch am Tisch gerieben. Ein wahrer Luxus, denn frischer Wasabi ist eine echte Rarität und demzufolge sehr kostbar. Neben dem üblichen Ingwer, wird eingelegter Spitzkohl, ebenfalls mit Birkenzucker gesüßt, als schmackhafte Alternative zum Sushi gereicht.
Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal ist die herausragende Auswahl an Sake, die immer wieder auch echte Raritäten beinhaltet.
