Foodnews
Weinhandel
Dienstag bis Freitag 12-220 Uhr
Samstag 10-22 Uhr
Mittagstisch
Dienstag bis Samstag 12-15 Uhr
Restaurant | Weinbar
Dienstag bis Samstag 18-22 Uhr
Küchenschluss 21.30 Uhr
Schmidt Z & Ko
Rheinstraße 45-46
12161 Berlin-Friedenau
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Schmidt, das ist klar, steht natürlich für die Schmidts vom Weinladen Schmidt und vom Rutz, das Z für im Schmidt Z&Ko steht für TV-Koch Ralf Zacherl und das Ko für seinen Kollegen Mario Kotaska. Seit 2014 führen die namhaften und kundigen Gastronom:innen mit dem Schmidt Z&Ko die "Anlaufstelle für Genussmenschen" in Berlin Friedenau.
Die Mischung aus Weinhandel, Restaurant und Kochschule beschreibt Ralf Zacherl als einen "Ort an dem nichts muss, aber vieles möglich ist". Während die Einen hier nur ein Glas Wein oder einen Kaffee trinken, kommen andere am Abend für mehrere Gänge und trinken eine ganze Flasche. Denn eins ist klar: Wenn das Ehepaar Schmidt mitmischt, dann spielt der Wein eine besondere Rolle.
So gibt es im Schmidt Z&Ko bis in die späten Abendstunden hinein perfekt temperierten Wein für Zuhause zu erwerben. Jede Flasche des 500 Weine umfassenden Sortiments wird immer auch gekühlt oder entsprechend raumtemperiert vorgehalten. Ehrensache, dass es an einem solchen Ort auch Weinseminare und Verkostungen gibt.
Von Dienstag bis Samstag gibt es einen sehr beliebten Mittagstisch, bei dem Mamas Klassiker aus ganz Deutschland sowie Aromen anderer Länder auf den Tisch kommen. Dank der offenen Lehrküche, denn hier finden regelmäßig auch Kochkurse statt, wird alles stets transparent und nach Rezepten aus aller Welt bezogen und zubereitet. Gekocht wird, was der Markt gerade in guter und frischer Qualität hergibt.
Vieles davon ist vegetarisch, aber auch Fleisch kommt auf den Tisch, freitags gibt es Fisch. Ein kulinarischer Ansatz also, von dem nicht nur wir viel halten, es fügt sich außerdem wunderbar in die Vorgabe eines klimafreundlichen Stadtmenüs der Berlin Food Week 2021. Auch das Schmidt Z&Ko kredenzt in diesem Jahr ein Stadtmenü, das sich dem Umdenken in der Gastronomie und für eine zukunftsfähige Landwirtschaft widmet.
Wir freuen uns bereits auf das kreative Menü, das uns das Schmidt Z&Ko zur Berlin Food Week 2021 servieren wird, denn wir sind uns sicher, dass es vorzüglich sein wird. Sobald das Stadtmenü feststeht, erfahren Sie es übrigens hier.
