Sophia's Restaurant Italienische Fine Dining-Küche im Charles Hotel

Seit dem 17. Jahrhundert gilt München als die nördlichste Stadt Italiens, befeuert von der Turiner Gattin des damaligen Regenten, dem Kurfürsten Ferdinand. Die Verschmelzung von mediterraner und bayerischer Kultur spiegelt sich in München nicht nur in Sachen Architektur und Lebensgefühl wider, sondern auch in der Kulinarik.

Ein besonders schönes Beispiel für feine, italienische Küche ist das Restaurant Sophia's im Fünf-Sterne-prämierten The Charles Hotel. Chefkoch Michael Hüsken serviert modern interpretierte Klassiker der Landesküche auf höchstem Niveau.

"Zum Einsatz kommen nur die besten Produkte, handverlesen von Erzeugern aus der Region. Qualität steht bei uns immer an erster Stelle", sagt Michael Hüsken, der sein gastronomisches Können bei Sterne-Lokalen wie dem Münchner Acquarello sowie Käfer's erworben hat. 

So besteht die Speisekarte im Sophia's aus wenigen, aber dafür umso hochwertigeren Gerichten wie Garnelen-Carpaccio, gebackenem Hummer oder Rinderfilet. Fleisch und Fisch stammen vom traditionellen Gutshof Polting, die Salzwassergarnelen von Honest Catch. 

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Für kulinarische Abwechslung sorgt die Tageskarte, auf der eine Handvoll weiterer italienischer Gourmet-Kreationen zu finden sind, ebenfalls saisonal und elegant präsentiert. 

Passend zum dolce vita-Flair: Das helle, luftige Interieur mit mediterraner Bepflanzung und bodentiefen Fenstern, die einen tollen Ausblick auf die schöne Terrasse und auf den alten Botanischen Garten gewähren. 

Zum süßen Abschluss eines Essens im Sophia's bieten sich neben verführerischen Desserts wie Tiramisu oder der geeisten Amalfi-Zitrone auch feine Cocktails und Digestifs an in der neben dem Restaurant gelegenen Sophia's Bar. Salute!

Nina Zeller

Autorin München