Silvestermenüs 2025 Das Jahr kulinarisch ausklingen lassen

Direkt am Landwehrkanal lädt das Rutz Zollhaus am Silvesterabend zu einem genussvollen Jahresausklang. Das modern interpretierte Berliner Wirtshaus der Rutz-Familie serviert ein festliches Fünf-Gänge-Menü unter dem Titel „Best of 2025“ – mit regionalem Fokus und kreativer Handschrift. Auf den Tisch kommen: Regenbogenforelle mit Brandenburger Burrata und Holunderblüte, gerösteter Ofenspitzkohl mit Rösthefe, Bodden Zander in Sauerkraut-Beurre Blanc mit Forellenkaviar, Hirsch aus Brandenburg – geschmort und kurzgebraten – sowie zum süßen Abschluss Brombeersorbet mit Zitronencreme, Lavendel und Biskuit. Dazu gibt es vorweg einen Gruß aus der Küche. Vegetarische Varianten sind auf Vorbestellung erhältlich. Der Abend beginnt um 19 Uhr und endet gegen 23 Uhr – ideal für alle, die danach noch weiterziehen oder entspannt ins neue Jahr rutschen möchten. Tickets für das Menü gibt es hier >>

Rutz Zollhaus | 
Carl-Herz-Ufer 30 | 10961 Berlin-Kreuzberg

Zwischen Prenzlauer Berg und Mitte gelegen, verabschiedet sich das Kink stilvoll und ausgelassen vom Jahr – mit einem spektakulären Sharing-Menü aus der Küche von Agustin Chiappa. Der Silvesterabend beginnt mit einer Auswahl an raffinierten Vorspeisen, darunter Otoro-Sashimi mit Shiso-Öl und weißer Sojasauce sowie Tatar-Tartelette mit Imperial-Kaviar und confiertem Eigelb – alles zum Teilen in die Tischmitte serviert. Im weiteren Verlauf folgen Gerichte wie Softshell Crab mit Sepia-Emulsion, Meersalat und Yuzu-Dressing oder gegrillter Rehrücken mit Trüffeljus und karamellisiertem Chicorée. Je nach Uhrzeit der Reservierung variiert die Menüfolge – wer später kommt, bekommt ein zusätzliches „Secondi“-Gericht. Zwei Sitzzeiten stehen zur Wahl: ab 17.30 Uhr für alle, die früh genießen möchten, und ab 20 Uhr für alle, die direkt ins neue Jahr hinein feiern wollen. Danach öffnet sich die Barseite für alle Gäste zur Party – mit DJs, Drinks und typischer Kink-Energie. Restaurantgäste erhalten Zugang zur Party für einen kleinen Aufpreis. Alle Details finden Sie hier >>

Kink Bar & Restaurant | 
Schönhauser Allee 176 | 10119 Berlin-Prenzlauer Berg

Zum Jahreswechsel wird es festlich im SO/ Berlin Das Stue am Tiergarten. Das Carte Blanche serviert am 31. Dezember 2025 ein Fünf-Gänge-Menü, das mit Amuse-Bouche und Brioche beginnt. Auf den Tisch kommen im weiteren Verlauf unter anderem Label-Rouge-Lachs mit Meeresspargel, Steinpilzcrème mit violetter Kartoffel, gedünsteter Heilbutt auf Safranrisotto und ein gegrilltes Rinderfilet Mignon mit Trüffel-Bernaise. Das süße Finale: Valrhona-Schokolade mit eingelegten Kirschen und Pistazie. Auch ein vegetarisches Menü mit Ziegenkäse-Brûlée und geröstetem Romanesco steht zur Wahl. Inkludiert ist jeweils ein Glas Champagner zur Begrüßung. Start ist um 19 Uhr, serviert wird in stilvollem Ambiente ab 20 Uhr. Wer mag bucht noch ein Upgrade dazu, mit dem Sie ab 23 Uhr in die Bel Etage des Hauses wechseln können, um das Feuerwerk von der Terrasse aus bewundern zu können. Dazu gibt’s Champagner, Pfannkuchen und Currywurst. Buchen könne Sie beides hier >>

Carte Blanche | 
Drakestraße 1 | 10787 Berlin-Tiergarten...Reservierung via +49 30 311 72 20
oder restaurant.berlin@so-hotels.com

Das elegante Restaurant Heritage lädt am 31. Dezember 2025 ab 19 Uhr zum stilvollen Jahresausklang mit Blick auf den Gendarmenmarkt. Serviert wird ein exklusives Gala-Menü in fünf Gängen, das kulinarisch einiges verspricht: vom aromatischen Beef Tea mit Helgoländer Hummer und Périgord-Trüffel bis zum klassischen Filet Wellington. Begleitend wählbar: eine Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung – inklusive Champagner zum Auftakt und um Mitternacht. Im Anschluss an das Dinner wird gefeiert: Mit Musik, Überraschungen und festlicher Stimmung geht der Abend über in die Nacht. Wer nur an der Party teilnehmen möchte, zahlt den Eintritt direkt vor Ort. So oder so: Ein stilvoller, genussreicher Jahreswechsel ist im Heritage garantiert. Reservieren können Sie hier >>

Heritage Berlin | 
Charlottenstraße 52 | 10117 Berlin-Mitte

Silvester im ehemaligen Frauengefängnis in Lichterfelde: stimmungsvolles Licht, festliche Tafel, ein Zellentrakt voller Geschichte und ein Menü, das den Jahreswechsel unvergesslich macht. Unter dem Motto "Silvester hinter Gittern" beginnt der Abend im The Knast um 19 Uhr mit einem atmosphärischen Walk durch den  Garten, bevor sich die Türen des historischen Trakts öffnen und die Gäste an der festlich gedeckten Tafel Platz nehmen. Serviert wird ein 6-Gänge-Menü: Saibling mit Gurke beispielsweise oder Rettich mit Buttermilch, Rübe mit Haselnuss und Zitronengras, Jakobsmuschel mit Pancetta und Hibiskus, Sellerie mit Sojabohne und Koriander oder auch Black Angus mit Kürbis und Kokos sowie Valrhona, Quitte und Tonkabohne. Eine vegetarische Variante ist auf Anfrage möglich. Dazu begleitet eine Überraschungsshow den Abend. Das Dinner beinhaltet auch eine Weinbegleitung oder eine alkoholfreie Getränkebegleitung. Reservierungen über OpenTable >> 

The Knast | 
Söhtstraße 7 | 12203 Berlin-Lichterfelde

Für alle, die Silvester mit stilvollem Glamour feiern möchten, ist das Schlosshotel Berlin im Grunewald eine der elegantesten Adressen der Stadt. Eingebettet in ein prachtvolles Anwesen aus dem Jahr 1911, wurde das Boutiquehotel gerade erst vom Time Out Magazin unter die fünf besten Hotels Berlins gewählt. Am 31. Dezember lädt es zu einer exklusiven Gala mit allem, was dazugehört. Los geht‘s ab 18.30 Uhr mit einem Aperitif in der Champagner Lounge, gefolgt von einem festlichen Fünf-Gänge-Menü (wahlweise vegetarisch), begleitet von ausgewählten Weinen und Champagner. Nach dem Dinner verwandelt sich das Haus in eine opulente Partylocation mit DJ und Liveacts – bis in die frühen Morgenstunden. Alternativ zum Galadinner bietet das Schlosshotel ab 22.30 Uhr ein Flanier-Ticket für alle, die später dazustoßen möchten. Inklusive Welcome Drink, Mitternachts-Champagner und Snacks. – Ein unvergesslicher Jahresausklang in architektonisch imposanten Ambiente! Tickets erhalten Sie hier >>

Schlosshotel Berlin | 
Brahmsstraße 10 | 14193 Berlin-Grunewald

Im Loxa in Charlottenburg wird der Jahreswechsel mit einem Sechs-Gänge-Menü gefeiert. Die Küche von Adar Kaplan-Mor und Eliot Stokober ist mediterran inspiriert, saisonal durchdacht und doch ganz eigen: Auf der Silvesterkarte stehen unter anderem King-Crab-Bisque, Rote-Bete-Tatar mit Joghurtcreme, gegrillter Hummer auf Vichyssoise mit Kaviar, ein Mille-Feuille von Aubergine mit Zaatar-Tahini, Beef Wellington mit Rotweinsauce sowie ein Dessert aus weißem Schokoladeneis mit Passionsfrucht und Bottarga. Vorneweg gibt’s noch zwei Überraschungsgrüße aus der Küche. Auch ein vegetarisches Menü in drei Gängen wird angeboten – reduziert, aber nicht weniger fein. Für die passende Weinbegleitung sorgt Sommelier Alex Koufos. Zur Wahl stehen zwei Seatings: das erste von 17 bis 19.45 Uhr, das zweite ab 20 Uhr bis in den Jahreswechsel hinein. Wer Silvester mit außergewöhnlicher Küche, aufmerksamem Service und in entspannter Atmosphäre feiern möchte, ist im Loxa genau richtig. Weitere Details auf Instagram >>

Loxa | 
Suarezstraße 49 | 14057 Berlin-Charlottenburg...Reservierung via +49 1794314939
oder info@loxaberlin.de

Zum letzten Tag des Jahres bietet die Ganymed Brasserie ein 3-Gänge-Menü zwischen 16 und 22.30 Uhr an. Serviert werden Steckrüben-Safrancremesuppe mit Pâte feuilletée und Olivada, als Hauptgang wahlweise argentinisches Rinderfilet, gratiniert mit Enten-Terrine nach Périgourdine-Art auf geröstetem Sauerteigbrot und wildem Brokkoli, oder ein Paris-Brest-Sesamring mit einem feinen Pot-au-Feu aus edlen Fischen und Krustentieren in Safran-Champagner-Beurre-blanc. Den Abschluss macht eine Tartine mit Tiger-Vanille-Kardamomcreme, Kaki-Mousse, Schokoladen-Pistazien-Crumble und Quinoa-Popcorn. Alternativ wird ab 19.30 Uhr ein 5-Gänge-Menü angeboten. Hier serviert das Team sowohl den Fleisch- als auch den Fischgang, ergänzt um einen zusätzlichen Zwischengang aus gegrillter Artischocke mit Garnelentatar auf Avocado-Gurken-Mousse. Gebucht und bezahlt werden die 3 bzw. 5 Gänge vorab über den Link im Onlineshop >>

Ganymed Brasserie | 
Schiffbauerdamm 5 | 10117 Berlin-Mitte

Das Brechts Steakhaus am Schiffbauerdamm präsentiert zum Jahresausklang ein Menü, das ganz im Zeichen herausragender Fleischqualität steht. Zwischen 16 und 22 Uhr wird ein 3-Gänge-Menü angeboten, wahlweise mit Chateaubriand oder Dry Aged Tomahawk zum Teilen. Begleitet wird das Menü von einer Hummersuppe mit Meerrettichschaum, klassischen Beilagen wie Haselnuss-Kartoffelpüree, Portobello-Pilzen, Kräuterseitlingen und aromatisierter Jus sowie einem Dessert aus dunklem Schokomousse mit Meersalz und Chili-Kirsch-Schaum. Alternativ kann um 19.30 Uhr ein 5-Gänge-Menü gebucht werden, das ein Ban Bao mit Rindfleisch, Hummersuppe, Rindertataki, ein Wellington vom Rinderfilet mit Herzoginnenkartoffeln und Bohnenbündchen sowie das Schoko-Dessert umfasst. Gebucht werden die 3 bzw. 5 Gänge vorab über den Link im Onlineshop >>

Brechts Steakhaus | 
Schiffbauerdamm 7 | 10117 Berlin-Mitte