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Lila NashornAußergewöhnlich gute Küche in Ottensen

Freitag, 17. Oktober 2014
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Lila Nashorn Restaurant Hamburg Ottensen Köche in der Küche
Öffnungszeiten

Das Restaurant kann nur noch für private Anlässe gebucht werden!

Adresse Lila Nashorn
Friedensallee 7-9
22765 Hamburg-Ottensen
|Anfahrt planen
Kontakt
+49 40 181 223 82
www.lilanashorn.de
Preisniveau€ € 

Von nahezu jedem Platz aus kann im Lila Nashorn ein Blick in die Küche geworfen und den beiden Küchenchefs Michael Köhn & Alexander Bachmann beim Zubereiten der Speisen zugeschaut werden. Bei uns wurde es bei diesem Besuch – es war nicht unser erster und wird auch nicht unser letzter gewesen sein – ein Überraschungsmenü untermalt von cooler Soulmusik aus den 70ern.

Ein für Sekundenbruchteile geflämten Kalbscarpaccio mit gebackenem Sushi und Sesamvinaigrette machte den Anfang. Das Fleisch zart und köstlich im Geschmack, die Nuancen der Saucen fein und delikat. Es folgte Schaschlik von Jakobsmuschel und Schweinebauch mit geräucherter Paprika und wer dabei an Imbissbude denkt, der fehlt. Der Schweinebauch war herrlich kross und harmonierte perfekt mit der Jakobsmuschel und dem rauchigen Aroma der kleinen Paprika.

Danach ging es für uns mit Steinbeißer und zweierlei von der Garnele auf Erbse weiter. Und auch hier wurden wir nicht enttäuscht. Der Steinbeißer war außen knusprig und innen schön saftig, die Garnele einmal pur und einmal als Cannelloni getarnt. Als Highlight folgte Ibericoschwein und Ente auf Rotkrautcreme und Kastanie – nicht zu vergessen die Steinpilze, die sich dazu gesellten. Eine perfekte Kombination, die uns geschmacklich schon auf den Herbst einstimmte.

Lila Nashorn Restaurant Hamburg Ottensen Gericht
Lila Nashorn Restaurant Hamburg Ottensen Garnelen
Lila Nashorn Restaurant Hamburg Ottensen Fisch

Zum krönenden Abschluss unseres wunderschönen Abends folgte nun noch die süße 'Lila Pause', ein absolutes Must mit Dessert-Variationen angefangen bei Creme Brulée und Creme Brulée Espuma über hausgemachtes Eis und ein Mini-Tarte-Stück bis zu einer feinen fluffig luftigen Schoko-Mouse!

Schaut man den Küchenchefs bei der Arbeit zu, kann man die Leidenschaft der beiden für Ihren Beruf mehr als erahnen. Dabei erweisen Michael Köhn und Alexander Bachmann regionalen Produkten und Produzenten die Ehre. Für die Geschmacksvielfalt erweitern sie ihren Horizont jedoch in die ganze Welt hinaus. Die Reduktionen, die den Gerichten ihren außergewöhnlichen Geschmack geben, sind das Ergebnis fleißiger Küchenarbeit außerhalb der Öffnungszeiten.

Die Karte des Lila Nashorn umfasst von Montag bis Freitag zusätzlich einen Mittagstisch, der geschmacklich wie preislich absolut top ist. Die kleine Crew um Alain ist auch im Service  absolut spitze und ihren Empfehlungen kann man blind vertrauen.

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