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Dienstag bis Donnerstag 18-1 Uhr
Freitag + Samstag 9-15 Uhr und 18-1 Uhr
Sonntag 9-15 Uhr
Brunch.
Freitag bis Sonntag 9-15 Uhr
Bonvivant
Goltzstraße 32
10781 Berlin-Schöneberg
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Seit 2023 hält das Bonvivant mit seinem Chefkoch Nikodemus Berger einen Michelin-Stern. Seit Januar 2025 wird das Abend-Menü rein vegan serviert – nun folgen auch die Brunch-Kreationen diesem Konzept. Wie vielseitig das ganz ohne Ersatzprodukte aussehen kann, beweisen die Brunch-Gerichte mit Geschmack, Textur und viel Kreativität. Passend dazu gibt es auch weiterhin wundervolle Drinks von der Bar. Mit und ohne Alkohol!
Für Küchenchef Nikodemus Berger ist die vegane Küche eine Entscheidung für Klimafreundlichkeit und zeitgemäßen Genuss. Inhaber Jules Winnfield verbindet damit ein Angebot, das Gäste mit unterschiedlichen Ernährungsweisen an einen Tisch bringt. Zusammen mit ihrem Team beweisen sie, wie wundervoll das funktioniert: Bereits am Freitagvormittag ist das Bonvivant extrem gut besucht.
Die dicken Scheiben Sauerteigbrot werden mit einer sehr feinen veganen Creme à la „Café de Paris Butter“ serviert. Wer’s glutenfrei bevorzugt: Es gibt alternativ auch tolles Sauerteigbrot von Aera. Dazu gesellen sich glasierter Chicorée mit Haselnüssen und Pink Grapefruit sowie die schon zuvor beliebten Frühstückskartoffeln – nun aber vegan mit Trüffel, Lauch und Kräutern.
Ganz besonders gut gefällt uns auch „German Okonomiyaki“, ein Sauerkraut-Pancake mit Grünkohl und Röstzwiebelmayo sowie die „Crispy Pilz-Stulle“ mit frittierten wunderbar aromatischen Austernpilzen auf Milchbrot mit Gurkenkimchi. Ludvigs Legendäre Zwiebelquiche“ mit Balsamico, Ahornsirup und Kräutern werden wir leider erst beim nächsten Mal probieren können.
Dafür gönnen wir uns noch einen alten Klassiker des Bonvivant: das Granola. Es wird als Keks verbacken zum Selbstzerbröseln mit Joghurt, Nüssen und einer Nocke Himbeersorbet serviert. Ein frischer und immer wieder köstlicher Abschluss, für den wir bei unserem nächsten Besuch Platz machen werden, um die Pancakes mit Rum-Karamell, Birne und Ingwerbutter oder den Milchreis-Eisbecher mit Marzipaneis, Zwetschgen und Zimt zu kosten.
Und wiederkommen werden wir in jedem Fall sehr bald, so viel steht fest! All jenen, die der veganen Küche eher skeptisch gegenüberstehen, möchten wir noch mit auf den Weg geben: Sie werden im Bonvivant nichts, aber auch rein gar nichts vermissen!
