Lieblingsorte
Anton Behnke ist gelernter Koch und heute hauptberuflich Content Creator. Seine Kochvideos verfolgten schon nach kurzer Zeit über 83.000 Follower auf Instagram und sogar über 226.000 Follower auf Tiktok. Seine Videos haben zum Teil bis zu mehrere Millionen Aufrufe. Ein Youtube Kanal ist gerade im Entstehen. Auch hier wird er erfolgreich sein, denn seine Rezepte funktionieren und machen richtig viel Spaß.
In der Sowjetunion, mitten in die Perestroika hinein geboren wuchs Anton Behnke sehr behütet in der Natur auf. „Mit Fuchs, Bär und Wölfen“, wie er selbst sagt. Zweisprachig. Mit einem deutschen Vater und einer russischen Mutter. Als er sechs Jahre alt war, zog die Familie 1994 nach Torgelow, ins beschauliche Mecklenburg-Vorpommern, wo er die Schule nach der 10. Klasse verließ, um Koch zu werden.
Seine Ausbildung absolvierte er im Seehotel Atlantic in Bansin auf der Insel Usedom. „Eine harte Schule“, sagt er heute, wenn er auf die Zeit zurückblickt. Nach der Lehre ging es zunächst ins österreichische Lech am Arlberg, bevor ihn ein Kollege als Küchenchef auf die 60 Meter Jacht eines österreichischen Investmentbankers vermittelte, die im Hafen von Monaco beheimatet war.
Drei Jahre blieb er dort, traf spannende Menschen, darunter auch zahlreiche Prominente, die das Schiff privat charterten. Als seine damalige Freundin zurück nach Berlin wollte, ging er mit. Hier kannte er niemanden und musste sich erstmal ein Netzwerk aufbauen. Er wurde Küchenchef im Restaurant Stadt, Land, Fluss auf der Pappelallee, „damals einer der besten Läden in Berlin“.
Von dort wechselte er ins Buntspecht, wo er erneut sehr erfolgreich die Küche leitete, bis der Inhaber den Laden schloss. Es folgten typische Gastronomiejahre, in denen er an wechselten Orten agierte, zuletzt im SuperSonico in der Bernauer Straße. In Corona begann er auf Anregung seiner Freundin hin aus reiner Langeweile mit dem Drehen von Kochvideos.
33 war er damals und fühlte sich eigentlich schon zu alt für so ein Social Media Ding: „Ich hatte damit nie etwas am Hut“, sagt er. – Er nicht, aber seine Freundin um so mehr. Das zehnte Video ging dann auf Tiktok viral und motivierte ihn weiterzumachen. Die Community wuchs. Es kamen die ersten Anfragen von Marken und es entstanden erste kleine Kooperationen.
Noch während er im Restaurant Ryke Küchenchef war, machte er sich selbständig. Seit Anfang des Jahres lebt er von der Arbeit als Content Creator. „Die beste Entscheidung meines Lebens“, sagt er. Für seine eigene Seite produziert er zwei Videos in der Woche. Montags und donnerstags gehen sie jeweils live. Hinzu kommen Kooperationen. Mittlerweile hat er einen eigenen Kameramann und ein Management.
Sein nächstes Ziel ist das Trash-TV. Eignen würde sich der Wahlberliner für ein solches Format. Schon allein seines unverwechselbaren Lachens wegen. Aber noch ist es nicht soweit und so findet Anton Behnke noch rasch Zeit, uns seine Lieblingsorte in Berlin zu verraten …
Nähere Details zu den einzelnen Orten finden Sie über das Anklicken der orange markierten Namen!
Für deutsche Küche mag Anton Behnke dieses Restaurant in Mitte: „Moderne, puristische, aber auf den Punkt gebracht“, schwärmt er. Alternativ geht er auch gerne in das urige 100 Jahre alte Restaurant Zum Schusterjungen in Prenzlauer Berg, in dem typische Alt-Berliner Küche serviert wird. Die Weinkarte hier sei „outstanding“, betont er. „Und die Königsberger Klopse sind sensationell!“
Trio |
Linienstraße 13 | 10178 Berlin-Mitte
Sein Sonntagsspaziergang führt ihn jede Woche an dieser französischen Patisserie in Prenzlauer Berg vorbei. Man sollte nicht zu spät kommen, denn nach 14 Uhr sind die „besten Eclairs der Stadt“ – ganz wichtig: mit Vanillefüllung! – oft schon ausverkauft, warnt er. Richtig gut seien auch die Haselnuss-Tartelettes!
Du Bonheur |
Brunnenstraße 39 | 10115 Berlin-Mitte
Nicht weit entfernt liegt Behnkes Lieblingsrestaurant, die November Brasserie. „Bester Fisch der Stadt. Beste Aperitivos der Stadt.“ Die Cocktails seien auch herausragend. Sein Lieblingsgericht ist der Steinbutt mit Miso und Shiitake-Butter: „Vor allem jetzt im Winter gibt es nichts besseres!“
November Brasserie |
Husemannstraße 15 | 10435 Berlin-Prenzlauer Berg
Eine Neuentdeckung aus diesem Jahr ist dieses „New York-Style Deli“ in der Schwedter Straße in Prenzlauer Berg. Ein ganz kleiner Laden, in dem man leider nicht reservieren kann, aber es lohne sich zu warten. „Die Buffalowings sind megalecker und die Focaccia mit Muschel Velouté und Sauce Rouille ist übelst krass“, betont er.
Bertie |
Schwedter Straße 13 | 10119 Berlin-Prenzlauer Berg
Und noch eine Neueröffnung: Seine Freunde Carlo und Max haben am Rosenthaler Platz gerade das Birds in the Kitchen eröffnet. „Für mich gibt es hier das beste Chicken der Stadt. Es gibt einfach kein besseres!“ Auch die Blazing Tenders Schärfestufe 2 mit Ranch Sauce seien der Hammer. Zehnmal war Behnke bereits hier!
Birds in the Kitchen |
Rosenthaler Straße 67 | 10119 Berlin-Mitte
Sein absolutes Lieblingsmittagessen am Wochenende sind Hühnerfüße und die besten gibt es bei diesem Chinesen an der Prenzlauer Allee. „Hier ist nicht ausnahmslos alles herausragend, aber die Hühnerfüße sind in jedem Fall die besten der Stadt!“, schwärmt er.
Lao Chiang |
Wichertstraße 43 | 10439 Berlin-Prenzlauer Berg
Wein kauft Anton Behnke in dieser Weinhandlung in der Brunnenstraße. „Supergute Weine haben die!“ Seine Anlaufstelle vor allem für einen guten gereiften Bordeaux oder andere französische Weine. Für deutsche Weine hingegen geht er zu Lorem & Ipsum in der Senefelder Straße. „Die haben richtig, richtig geile Rieslinge!“
Wine Damager |
Brunnenstrasse 7 | 10119 Berlin-Prenzlauer Berg
Wenn er richtig gestresst ist, fährt er gerne an den Weißen See. Dort hat sein Angler-Verein einen eigenen Steg und ein kleines Paddelboot. Mit dem fährt er dann raus und genießt die Ruhe auf dem See. „Ist wirklich sehr schön dort“, schiebt er noch hinterher.
Weißer See |
Seeweg | 13086 Berlin-Pankow
Und wenn der Weißer See nicht Wildnis genug ist, dann fährt er raus zum Bucher Forst bei Mühlenbeck-Mönchsmühle. Ewige Waldspaziergänge durch die alten Buchenwälder kann man dort machen. „Und wenn man dann noch einen Steinpilz findet abends für die Bratpfanne, mehr geht nicht“, lacht er.
Bucher Forst |
S-Bahnhof Mühlenbeck-Mönchmühle | 16567 Mühlenbecker Land
„Und last but not least, das liegt mir sehr am Herzen, mein guter Freund und ich denke der beste Herrenausstatter in Deutschland: der liebe Bent von Herr von Eden“, schließt Anton Behnke. Wenn er richtig coole Klamotten haben und dazu ein Glas Champagner trinken möchte, geht er zu der Berliner Dependance des Hamburger Labels. "Hier gibt es geile Klamotten aus geilen Stoffe“, betont er noch.
Herr von Eden |
Alte Schönhauser Straße 14 | 10119 Berlin-Mitte
