Restaurants
Dienstag bis Samstag 17-23 Uhr
MAS | TAVA - fish & steak
Sendlinger Straße 28
80331 München-Altstadt
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Eine geradlinige Produktküche mit Fokus auf Fisch- und Fleischspezialitäten serviert das Anfang 2024 neu eröffnete Restaurant Mas-Tava in Münchens Altstadt. Das Team stammt aus der Sterne-Gastronomie, die Zutaten von den besten Herstellern Europas. Herausgekommen ist eine feine Küche auf gehobenem Niveau mit einem top geschultem Service-Team.
Eklektizismus beschreibt in der Kunst und Architektur das wunderbare Phänomen, sich verschiedenen Stilen zu bedienen, um aus einzelnen Bestandteilen ein neues, großes Ganzes zu erschaffen. Diese Fertigkeit, das Beste aus diversen Bereichen zu einem gelungenen Gesamtwerk zu verbinden, ist auch durchaus in der Kulinarik zu finden.
So vereint das Restaurant Mas-Tava bewährte Erfolgskomponenten der Gastronomie in sich. Da wäre zum einen das hochwertige Essen. Die Zutaten für Gerichte wie Thunfisch-Tatar, Wagyu-Roastbeef oder Entenbrust haben ausschließlich Top-Qualität. Jeder Gang wird von Küchenchef Thomas Rockstroh und seinem Team außerdem technisch einwandfrei zubereitet und formschön angerichtet.
Dabei erklärt sich das Faible für Speisen mit Meeresfrüchten sowie Steak-Cuts und Fischgerichte durch die frühere Wirkstätte von Thomas Rockstroh, dem Schwestern-Lokal Wolfsbarsch etwas außerhalb von München.
Den perfekten Tropfen zu jedem Gang wiederum serviert der Sommélier und Restaurantleiter Maximilian Hausmann. Unter den über 500 Positionen im Mas-Tava gibt es auch echte Raritäten wie etwa Sekt aus der Pfalz vom Betrieb Christmann & Kauffmann, der nur rund 330 Flaschen pro Jahr produziert. Oder aber den toskanischen Salicutti-Wein des Münchner Ehepaars Sabine und Felix Eichbauer, Inhaber des legendären Sterne-Restaurants Tantris.
Ebenfalls gut gewählt im Mas-Tava ist die Lage inmitten des ruhigen Asam-Innenhofs samt klassisch-moderner Einrichtung. Bequeme Designerstühle treffen auf gemütliche Sitznischen, goldglänzende Tapeten und eine dezente Beleuchtung. Wer es intimer mag, nimmt Platz im Nebenraum, den man exklusiv für bis zu zwölf Personen mieten kann.
Und schließlich vervollständigt der exzellente Service im Mas-Tava das große Ganze. Das junge Team war zuvor vorwiegend in Münchner Sterne-Restaurants tätig und arbeitet mit so viel Hingabe wie Professionalität. Ein besseres gastronomisches Gesamtkunstwerk haben wir selten gesehen.
