Restaurants
Menü
Mittwoch bis Freitag 11.30-23 Uhr
Samstag + Sonntag 9.30-23 Uhr
Florentine
Gabelsbergerstr. 63
80333 München-Maxvorstadt
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Französische Bistro-Klassiker, ein schickes Mehrgang-Menü und am Wochenende Brunch-Gerichte bis 14.30 Uhr: Das Florentine in der Maxvorstadt steht für ein vielfältiges Küchen-Konzept für jeden Geschmack und jede Tageszeit. Die Unterteilung in ein entspanntes Bistro und ein ambitioniertes Fine-Dining-Restaurant ist genauso geglückt wie das grün-weiße Ambiente à la Pariser Café trifft auf Preppy American Vibes.
Können zeigt sich in der Gastronomie nicht immer dadurch, dass man eine Sache richtig gut beherrscht, sondern auch dadurch, dass man weiß, was überhaupt gefragt ist. Im Fall vom Florentine wurde erfolgreich der Wunsch nach einem französischen Bistro und Casual-Fine-Dining-Lokal in der Maxvorstadt erfüllt.
So gibt es im Florentine aktuell von Mittwoch- bis Freitagabend ein wahlweise vier bis sechs Gang-Menü (inklusive vegetarischer Optionen), das neben dem viel gerühmten Brot von Julius Brantner feine Gerichte wie Seeforelle mit Kirschblüte, Spargel mit Miso oder Kalb mit Chimichurri umfasst.
Der gebürtige Münchner Sinar Tayyara versteht es als Küchenchef aus vorwiegend regionalen und saisonalen Zutaten mittels französischer Techniken aromatische und kreative Gänge zu kreieren. Dazu kann man einen passenden Tropfen aus der hervorragenden Weinkarte bestellen, die Kult-Sommelier Justin Leone zusammengestellt hat.
Ausschließlich deutsche und französische Weine stehen dabei zur Wahl, was wiederum perfekt zum zweiten Kulinarik-Konzept vom Florentine passt: dem französischen Bistro. Auf der Karte sind Klassiker wie Bouillabaise, Austern, Coq au Vin und Muscheln zu finden, aber auch viele vegetarische Optionen wie Artischocke, Hummus, Burrata, Salate und Sandwiches. Unsere Tipp: Die Trilogie herzhafter Profiteroles mit Füllungen aus Kaviar, Bresaola und Crème fraîche!
Ergänzt wird das Essens-Angebot im Florentine um ein gutes Dutzend Brunch-Spezialitäten, die es an Samstagen sowie sonn- und feiertags bis 14.30 Uhr zu bestellen gibt – vom pochierten Ei mit Linsen, Salat mit Cranberries bis hin zum French Toast mit Heidelbeere, Mascarpone und Honig.
Im Florentine isst es sich aber nicht nur gut, man sitzt auch schön. Bei warmen Temperaturen lädt der Außenbereich mit grün-weißer Markise und passendem Mobiliar zum Verweilen ein. Der Gastraum im selben Stil punktet zudem mit einem großen, schicken Bartresen, edlem Parkett und maßgefertigten Stühlen.
Am Ende zählt eben nicht immer nur gute Küche und Gastfreundschaft, sondern auch die Kunst, gelungene Kulinarik-Konzepte miteinander zu vereinen.
