Eis im Reich der Zuckermonarchie Der Eissalon hat die Pforten geöffnet

Das Königshaus unserer Herzen hat Zuwachs bekommen. Die Eisprinzessin hat Einzug gehalten in das Reich der Zuckermonarchie. Seit Anfang Mai gibt es im Ladengeschäft neben dem Zuckermonarchie-Mutterhaus köstliches und besonderes Eis. Inspiriert von den Kuchenkreationen der Konditor*innen kommen die eiskalten Kunstwerke geschmacklich überzeugend und im prächtigem Gewand daher. 

Wir waren eingeladen, der Monarchin die Ehre zu erweisen und leckten uns durch Cookie-Eis-Sandwiches, Eis am Stiel, Softeis und Macaron-Eis-Sandwiches. Klingt nicht nur köstlich, ist es auch. 

Für die Cookie-Eis-Sandwiches werden zunächst amerikanische Cookies gebacken, um mit Brezeln, Nüssen, Sprinkles oder anderen Leckereien getoppt zu werden. Zwischen die Cookies harrt zartes Eis dem Gaumen und bildet eine perfekte Kombination aus Crunch und zarter Creme.

Das Softeis wird in der Zuckermonarchie aus Bio-Milch und ausschließlich Zutaten natürlichen Ursprungs hergestellt. Frische Früchte, belgische Schokolade und echte Bourbon Vanille verschmelzen hier zu cremigem Genuss. Für die Macaron-Eis-Sandwiches umschließen zwei feine Macaron-Schalen sahniges Eis und verbinden sich im Mund zu einer Geschmacksexplosion. Auch hier sieht und schmeckt man, dass die Kuchenkreationen der Zuckermonarchie als Inspirationsquelle Patin standen. 

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Heimlicher Favorit unserer kühlen Exkursion: das Erdbeereis am Stiel à la Zuckermonarchie. Die Popsicles sind allesamt vegan und es werden ausschließlich frische Früchte, belgische Schokolade, veganer Kokosjoghurt und knackige Nüsse verwendet. Das Stieleis kommt in Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Passionsfrucht und Thymian-Crumble daher. Wir testeten, ganz klassisch, die Variante Erdbeere und sind hin und weg. Sehr fruchtig, erfrischend mit leicht kristalliner, zart schmelzender Textur.

Dass viele der Eiskreationen frei von Gluten sind, ist eine weitere erfreuliche Nachricht. Die Kondito*:innen der Zuckermonarchie haben Eiskunstwerke geschaffen, die zu lecker sind, um sie nicht zu probieren.  Also zeitnah die Kutsche vorfahren lassen oder eine SMS an die Sänftenträger*innen senden, um sich in die Taubenstraße fahren oder tragen zu lassen.

Michael A. Stieler

Autor Hamburg