Feinkost
Dienstag bis Freitag 11-18.00 Uhr
Samstag 11-17 Uhr
Jö Makrönchen
Friedensallee 6
22765 Hamburg-Ottensen
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Kaum eine schöne Veranstaltung kommt noch ohne die kleinen französischen Mandelkekse mit Buttercremefüllung aus. Kein Wunder, sind Sie doch im Grunde die perfekte Süßigkeit – klein, zauberhaft anzusehen und zum Niederknien lecker. Bei Jö Makrönchen in der Friedensallee gibt es nicht nur zarte Macarons, an denen man sich kaum sattsehen kann. Die Inhaber Sibylle Seibert und Oliver Kohtz kommen in ihrer Backstube immer wieder auf ganz neue Ideen.
Bevor sie sich dem anspruchsvollen Handwerk der Macaron-Herstellung widmeten, arbeiteten sie als Art-Direktorin und Texter in Werbeagenturen. Der Wunsch, etwas "Reelles" zu machen führte 2012 gemeinsam mit Olivers Vater, der selbst gelernter Konditor ist, zu der Gründung ihrer kleinen Patisserie im Herzen von Ottensen. Immerhin wurde Oliver in Zürich und damit der Hauptstadt der Luxemburgerli, eine kleinere Version des Macaron mit Pralinencreme, geboren.
Und so wurde das luftige Gebäck Jö Makrönchen getauft, denn jö bedeutet süß auf Schwiizerdütsch. Seither produzieren die drei kontinuierlich mit viel Liebe und Zeit die definitiv besten Macarons der Stadt. Darauf ruhen sie sich jedoch nicht aus und so entstehen dort immer wieder deliziöse Neukreationen, wie die Schaumküsse, in denen das zarte Baiser der Macarons noch mit luftigem Schaum veredelt wird.
Oder die kleinen Schokorons mit cremiger Pralinenfüllung. Und auch Eisliebhaber finden bei Jö Makrönchen mit den Eismakrönchen in verführerischen Sorten wie Popcorn, Matcha oder Tonkabohne-Hibiskus ihr Glück zwischen den bunten Baisers. Echte Dessert-Glanzstücke, nicht nur dank der dekorativen bunten Sprenkel oder schimmernden Goldanstrich. Denn für die Jö Makrönchen kommen nur hochwertige Zutaten zum Einsatz.
Bio-Eier, feinste Schweizer Schokolade und frische Früchte, die zum Teil im elterlichen Garten in Schleswig-Holstein wachsen. Zweimal im Monat teilen die Makrönchen-Bäcker ihr Wissen und bieten Backkurse an. Wer nicht in Hamburg wohnt, kann sich die Glücklich-Macher auch im liebevoll gestalteten Jö Makrönchen-Webshop nach Hause bestellen.
