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Bäcker Gaues Brot, wie es sein soll

Dienstag, 28. Mai 2019
Bäckerei Gaues Filialen in Hamburg
Karte
Öffnungszeiten

Montag bis Freitag 7-19 Uhr
Samstag 7-18 Uhr
Sonntag 8-14 Uhr

Adresse Bäcker Gaues
Eppendorfer Baum 34
20249 Hamburg-Eppendorf
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Weitere Standorte

Blankeneser Bahnhofstraße 31
22587 Hamburg-Blankenese

Hoheluftchaussee 32
20253 Hamburg-Hoheluft

Poelchaukamp 2 - 4
20301 Hamburg-Uhlenhorst

Eppendorfer Landstraße 112
20249 Hamburg-Eppendorf

Ottenser Hauptstr. 28
22765 Hamburg-Altona

Osterstraße 133
20255 Hamburg-Eimsbüttel

Kontakt
+49 40 530 271 64
www.broterbegaues.de

Wenn das Brot beim Restaurantbesuch so gut schmeckt, dass man sich allein daran bereits satt essen könnte, ist womöglich er daran schuld: Jochen Gaues, der mit seiner Bäckerei Gaues mittlerweile neun Filialen in Hamburg betreibt, viele Gastronomen beliefert und Brot-Liebhaber von Blankenese bis Uhlenhorst glücklich macht.

Das Sylter Weißbrot gehört zu den absoluten Rennern aus der Backstube von Jochen Gaues. Wer davon einmal gekostet hat, sieht über den stolzen Kilopreis gern hinweg, denn diese perfekte Mischung aus saftig und kross findet man kaum woanders. Ciabatta mit Tomate, Olive oder Walnuss, das besonders saftige Bauernbrot oder herzhaftes Kohl-Speck-Brot werden gepaart mit guter Butter zu einer köstlichen Mahlzeit und lassen Steak und Würstchen beim Grillen durchaus mal zur vernachlässigten Beilage werden.

Inhaber Jochen Gaues ist Bäcker aus Leidenschaft und setzt vor allem auf Zeit, Handarbeit und beste Zutaten. Basis seiner Brote ist sein selbst hergestellter Natursauerteig. Das schmeckt man – und man spürt es, wenn die Regale bei Gaues kurz vor Ladenschluss mal wieder so gut wie leergefegt sind. Zum Glück gehören auch klassische Blechkuchen zum Angebot, die im Falle eines Falles schnell darüber hinwegtrösten, wenn das Lieblingsbrot schon ausverkauft ist.

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