Restaurants
Montag, Donnerstag bis Sonntag: 9:00 – 17:30 Uhr
Dienstag & Mittwoch: Ruhetag
Die Stulle
Carmerstrasse 10
10623 Berlin-Charlottenburg
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Ein geselliges Frühstück ist für sich genommen ja schon immer etwas sehr Feines. Als ein echtes Hightlight unter Berlins führenden Frühstückslocations erweist sich jedoch regelmäßig das Charlottenburger Bistro Die Stulle. Normalerweise weht ein Hauch Landhaus durch das weitläufige Café mit Blick auf die Carmerstraße, wo sonst während der Sommermonate noch einmal bis zu 80 Gäste Platz im Freien finden könnten.
Vor acht Jahren haben Marlene Richter und Anne Wiedelmann Die Stulle eröffnet. Selbst ein herber Rückschlag auf dem Weg zum eigenen Café hatte die beiden damals nicht von ihrem Traumprojekt abbringen können. Heute belohnt der Erfolg ihre Unbeirrbarkeit. Dabei ist Die Stulle ganz sicher auch deshalb so beliebt, weil nicht nur kulinarisch, sondern auch menschlich alles stimmt.
"Bei uns wird nichts weggeworfen", erzählt uns Marlene. "Bleibt mal etwas übrig, bringen wir es zur Bahnhofsmission oder direkt zu Obdachlosen am Stuttgarter Platz." – Und das ist dann stets vom Feinsten, denn für Die Stulle wird täglich frisch bei Produzenten im Umland eingekauft. Fleisch von der Bio-Manufaktur Havelland und auch Milchprodukte ausschließlich in Bio-Qualität.
Das Brot kommt von Zeit für Brot, wo es völlig ohne Backmischungen und andere Zusätze aus langgegorenem Sauerteig täglich frisch gebacken wird. Auch die Zimtschnecken stammen von dort. Alles andere wird täglich frisch und in der eigenen Küche zubereitet. Angefangen mit allen Komponenten der Frühstückskreationen, über die wechselnden Kuchenklassiker bis hin zu den saisonalen Mittagsgerichten von der Wochenkarte.
Für die genialen Stullen werden feinster Schinken und Käse à-la-minute aufgeschnitten. Dazu gibt es hausgemachte ganz hervorragende Aufstriche und Dressings, Salate, Sprossen und gegrilltes Gemüse sowie jede Menge anderer feiner Dinge vom hausgebeizten Lachs bis zur Eierspeise. Irre, was sich alles auf eine Scheibe Brot türmen lässt und wie gut es im Zusammenspiel schmeckt!
Für alle, die es zum Frühstück weniger herzhaft mögen: es gibt natürlich auch jede Menge süßer Frühstücksklassiker, wie French Toast, Overnight Oats und ganz exzellente, wunderbar fluffige Pancakes nach eigener Rezeptur. Letztere werden aktuell mit Banane, hausgemachter Karamellcreme und karamellisierten Pekannüssen serviert – auf Wunsch mit Bio-Bacon on Top. Das Banana Bread gibt es bisweilen auch glutenfrei und Veganer werden ohnehin fürstlich bedient. Herzhaft wie süß.
Ganz generell ist die Küche sehr flexibel und geht gerne auf alle speziellen Wünsche ein. Das gilt auch für die Caterings, die Die Stulle ebenfalls zaubert. Wir genießen nun aber erstmal "Fitnessfrühstück" nebst Bananabread und Pancakes, trinken einen Kaffee aus Bohnen von Bonanza Coffee und lassen uns gepflegt vom Bestellshop das All-Day-Frühstück bis zur Haustür liefern.
