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8.30-12.30 Uhr + 14-18.30 Uhr
Samstag 8-15 Uhr
Bravo – Ravioli & Delikatessen
Limmattalstrasse 276
8049 Zürich-Kreis 10
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Es ist schon sehr angenehm, wenn feine, italienische Delikatessen gleich im Quartier angeboten werden. So kommen die Höngger – und zum Glück nicht nur sie – im Feinkostgeschäft Bravo an der Limmattaltrasse im Kreis 10 in den Genuss von hausgemachten Nudelspezialitäten und anderen ausgewählte Lebensmittel mit überwiegend mediterranem Ursprung.
In der kleinen Fattoria werden hinter dem gut gefüllten Verkaufstresen täglich frische Ravioli und andere Teigwaren produziert. Fürs Mittagsmenü, Catering oder auch für die Gastronomie. Die Ravioli sind sozusagen das Markenzeichen der Manufaktur des Bravo. Vor über zehn Jahren eröffnete das Feinkostgeschäft und begeistert seitdem mit viel Leidenschaft für ehrliche und frische italienische Küche.
Die Gründer Daniela und Samuel Binkert verarbeiten dabei hauptsächlich Zutaten aus dem Zürcher Unterland, direkt vom Hof. Denn der richtige Geschmack gelingt nur mit dem Anspruch an höchste Qualität. Und so sind die Füllungen der Ravioli, neben klassischen und kreativen Varianten, stets auch saisonal inspiriert.
Beispielsweise ist die Ravioli-Füllung mit Zitrone und Ricotta herrlich erfrischend und cremig, die Variante mit Luma Beef dagegen wunderbar nussig und würzig. Lust auf mehr machen sie dabei alle. Doch auch die leckere Lasagne und die köstlichen Gnocchi sollte man keinesfalls unversucht lassen, insbesondere in Verbindung mit der hausgemachten Kräuter- oder Tomatensauce.
Das Angebot an ausgewähltem Käse, aromatischen Oliven und herzhafter Wurst sowie frischem Obst und Gemüse nebst Kaffee vom Röstlabor sowie ein feines Weinsortiment machen schliesslich den Einkauf perfekt. Ein Premiumprodukt ist aber auch das erlesene Olivenöl Extra Vergine, für das Inhaber Samuel Binkert alljährlich in die Toskana zur Mithilfe bei der Ernte fährt.
Seit 2017 zählt im Übrigen auch eine eigene Metzgerei zum Bravo. Hier bietet das Team klassische Fleischspezialitäten, feinste Wurstwaren und sogar Fisch aus der Region an. Besonders beliebt sind hier die "Hönggerli" – Schweinswürstchen mit Höngger Rosmarin und anderen ausgesuchten Kräutern, hergestellt nach eigener Rezeptur. Eine herrlich regionale Fusion!
