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Dienstag bis Samstag 18-24 Uhr
Casele Cucina e Bar Del Sud
Müllerstraße 25
80469 München-Ludwigsvorstadt
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Eine hervorragende italienische Küche, liebevoll illustrierte Speisekarten und ein herausragendes Ambiente machen aus dem Casele im Glockenbachviertel eine der spannendsten Gastro-Neueröffnungen 2026. Zu finden ist das Lokal in den Räumen der ehemaligen Metzgerei Schlagbauer. Dank schwerer roter Vorhänge und einer unscheinbaren Fassade erinnert es an ein Speak Easy. Gastgeber und Sommelier Raffaele Colonna empfängt Besucher mit den Aromen seiner Heimat Italien sowie einer sorgfältig kuratierten Weinkarte.
Das ganze Leben ist im Wandel. Wieso also nicht aus einer Metzgerei ein italienisches Restaurant machen? Der Gastronom Raffaele Colonna hat diesen Gedanken in die Tat umgesetzt und im Frühjahr 2026 das Casele Cucina e Bar del Sud im Glockenbachviertel eröffnet.
Wo früher Rumpsteak und Salami verkauft wurden, servieren Kellner heute süditalienische Gerichte mit Twist wie Cocktail di Gamberi mit erfrischender Kokosnussmilch oder Tacos di Baccalà – Mais-Tacos mit Kabeljau und marinierten Zwiebeln. Auch italienische Klassiker wie Tagliatelle al Ragù di Coniglio als "Primo Piatto" und Filetto di Manzo als "Secondo Piatto" kredenzt die Küche.
Zu lesen sind diese feinen Gerichte, die dann stilecht auf Tellern mit Casele-Logo serviert, auf einer der wohl schönsten Speisekarten Münchens. Ein Freund von Gastgeber Raffaele Colonna hat für alle drei Kulinarik-Angebote (Essen, Cocktail, Wein) zauberhaft illustrierte Cover in Aquarell-Optik entworfen.
Ein Hingucker ist im Casele zudem das Inteieur: Die ehemalige Fleischtheke fungiert nun als Weinbar, ein alter Kühlraum wurde zum begehbaren Weinschrank umgebaut. Dunkles Mahagoni, Holzdecken, Naturstein und warme Lichtquellen kreieren eine Ambiente, die zugleich elegant und entspannt wirkt. Ein Ort mit persönlicher Handschrift und viel Atmosphäre.
Passend zu den Gerichten mit Fokus auf Regionen rund um Neapel und die Amalfiküste, konzentriert sich auch die Weinkarte im Casele auf Italien und wird durch gut gemixte Drinks ergänzt wie Pornstar Martini, Marrakesch Mule und Paper Plane mit Bourbon, Amaro del Capo, Aperol und Lemon.
Man sitzt schön, isst und trinkt gut – mal in großer Runde, mal nur mit dem Lieblingsmenschen. Im Leben ist eben alles im Wandel.
