Freundschaft Weinbar in Mitte

Eine große Freundschaft, die die Österreicher Sommeliers Willi Schlögl (Mitbegründer der inzwischen geschlossenen und als Water-Seafoodbar weiderauferstandenen Cordobar) und Johannes Schellhorn (zuvor im Nobelhart & Schmutzig) in ihrer Bar pflegen. Zu rund 600 Weinen, die im Weinkeller, einem gläsernen Raum am Eingang, lagern.

Als Freund des Weines platziert man sich am besten an dem 26 Meter(!) langen, u-förmigen Tresen aus deutscher Eiche. Es sind vor allem Tropfen aus Österreich, aber Ausnahmen bestätigen die Wein-Regel. Gemeinsame Nenner: gute Qualität und Authentizität.

Konventionell, biodynamisch wie Naturweine, etwa zehn bis fünfzehn Weine auch im offenen Ausschank. In Begleitung von etwas Barfood kann man sich also ordentlich durchprobieren. Will man wissen, wonach die Bar der freundlichen Gastgeber benannt, schaut man einfach auf die Zwei-Liter-Flasche Doppler vom Weingut Tement in der Steiermark namens „Dein bester Freund“.

Manuela Blisse

Autorin & Ella Fogg Reisejournalistin