Mame Wo Kaffee zum Erlebnis wird

Fruchtig, blumig oder vielleicht doch eher schokoladig? Im Mame gibt es für jeden Geschmack den passenden Kaffee. Bereits im letzten Jahr eröffneten Emi Fukahori, Schweizer Baristameisterin 2015, und Mathieu Theis, Schweizer Baristameister 2016 und 2018, das winzige Café an der Josefstrasse.

Dabei verbirgt sich hinter dem Konzept keine Coffee Bar, wie man sie kennt. Die beiden Baristas wollen herausragenden Kaffee erlebbar machen. Durch Barista-Kurse, Kaffee-Degustationen oder einfach nur durch einen klassischen Cappuccino am Morgen und einen "Abenteuer" Espresso am Nachmittag .

Am besten kann man die Geschmacksunterschiede bei einem "Espresso- oder Filterkaffee-Trio" herausschmecken. Dafür stehen auf einem kleinen Bambusbrett je drei Tassen Kaffee aus drei unterschiedlichen Kaffeebohnen bereit, von denen die eine beispielsweise an Bitterschokolade und Getreide erinnert während die nächste nach Bergamotte oder Schwarzer Johannisbeere schmeckt.

Wer es auf die Spitze treiben möchte, gönnt sich einen Kaffee der Kategorie "Crazy": ein doppelter Espresso aus raren Kaffeebohnen, die einen außergewöhnlichen Geschmack versprechen. Während des Probierens entstehen zudem, am grossen Gemeinschaftstisch, interessante Gespräche mit anderen Gästen über die Vorzüge verschiedener Kaffeebohnen und Zubereitungsmethoden.

Nach den Auszeichnungen als Barista Schweizermeister räumten die beiden übrigens gerade im Juni sogar noch den dritten Platz an der World Barista Championship ab. Außerdem bereichern sie das Seefeld mit einer neuen Mame-Filiale. Nebst dem ausgezeichneten und vielfältigen Kaffeeangebot soll dort ab dem Spätsommer auch noch ein leckeres Frühstück serviert werden.