Rezept für 6 Portionen
Für den Boden
Butter oder Öl für die Form
1 große Kartoffel (ca. 320 g), mit Schale, geputzt
1 große Süßkartoffel (ca. 320 g), mit Schale, geputzt
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchgranulat
3 TL Zwiebelgranulat
40 g Weizenmehl
1 Bio-Ei
1 verquirltes Bio-Ei zum Bestreichen
Für die Füllung
3 Bio-Eier
150 ml Vollmilch
150 g reifer Cheddar, gerieben
1 kleine Handvoll Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Sonstiges
Tarte- oder Pie-Form (24 cm Ø und am besten ohne Hebeboden, damit nichts ausläuft)
Während Quiche allzu oft auf kunterbunten Buffettischen und voll beladenen Tafeln untergeht, stiehlt die Rösti-Quiche – egal ob als Hauptgericht mit Salat oder als Beilage – in jedem Fall allen die Show. Statt 08/15-Blätterteig werden bei der Baking-Queen schlechthin Nadiya Hussain Kartoffeln und Süßkartoffeln fein geraspelt und knusprig gebacken.
Sie füllt ihre Rösti-Tarte dann mit einer cremigen Käsemasse mit Schnittlauch. Eine kleine Änderung, die ohne wenig Aufwand jeden selbst erklärten Backmuffel zum Profibäcker macht. In »Nadiyas Backwelt« zeigt sie ihre Backkunst bunt, vielfältig, von süß bis herzhaft, vom Beginner-Backlevel bis hin zu Konditorstückchen.
Sie möchten mehr Schönes entdecken? Bestellen Sie jetzt Ihren individuellen Newsletter.
Wir schicken Ihnen nur das Beste!
Wie oft und zu welchen Städten und Themen bestimmen Sie selbst.
Melden Sie sich mit Ihrem Facebook-Account an, um die Merkliste zu nutzen.