Rezept für 4-6 Portionen
Zutaten
6 Eier, Raumtemperatur
240 g Ricotta (herrlich cremig)
25 g fein geriebener Parmesan
4 EL Milch
Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Bereits vergangene Woche haben wir mit einem herrlich saftigen Kokos-Joghurt Kuchen ein Rezept aus dem neuesten Kochbuch Von Einfach zu Brillant Kids von Donna Hay vorgestellt. 28 Kochbücher, übersetzt in viele Sprachen, hat die kreative Koch-Ästhetin bereits auf den Markt gebracht. In ihrer Heimat hat sie im Übrigen eine eigene Kochshow und ist Herausgeberin eines Online-Kochmagazins nebst Onlineshop.
Heute stellen wir Ihnen ein herzhaftes Gericht aus dem Backofen vor: ein Eier-Soufflé mit Ricotta und Parmesan. Das ist so luftig und leicht, dass es sich mit einem knackigen Salat auch ganz hervorragend im Hochsommer genießen lässt. Obendrein ist es kinderleicht zubereitet und nimmt wenig Zeit in Anspruch. Perfekt wenn sich spontan Gäste ankündigen. Dazu eine geeiste Gurken-Limetten-Limonade oder ein Cocktail mit Minzsirup: fertig!
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