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Montag bis Freitag 18-0 Uhr
Malva
Steinstr. 42
81667 München-Haidhausen
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Ein kleiner Gastraum, ein allabendliches Vier-Gang-Menü und eine Küche, die saisonal-lokale Produkte ernst nimmt: Das Malva in Haidhausen gehört zu den spannenden Neuzugängen der Münchner Restaurantszene im Jahr 2025. Hier geht es um fein komponierte Teller, beste Zutaten und eine Atmosphäre, die zum gemeinsamen Genießen einlädt.
Unweit des Rosenheimer Platzes in Haidhausen empfängt das Restaurant Malva Gäste in einem hellen, warmen Ambiente mit bodentiefer Fensterfront, weißen Wänden und schicken Designer-Leuchten. Maximal 30 Gäste finden hier Platz, vom Bartresen aus hat man die beste Sicht in die offene Küche, und in den Sommermonaten erweitert sich die Bestuhlung auf die Außenterrasse im Innenhof. Zudem ist ein Schanigarten vor dem Eingang geplant.
Es sitzt sich also schon mal sehr gut im Malva. Doch was viel wichtiger ist: Es isst sich auch so! Austern aus der Glut, gegrillte Erbsen mit fermentierter Stachelbeere oder Sauerteig-Donut mit Mispeln: Die Gerichte sind vorwiegend vegetarisch, die Zubereitung kreativ und die Zutaten auf Top-Niveau. Es gibt ausschließlich 4-Gang-Menüs, aber Austern stehen immer zusätzlich auf der Karte, sofern es keinen Engpass beim Einkauf gibt.
Passend zum innovativen Küchenkonzept vom Malva, zeigt sich auch die Gestaltung der Speisekarte, die übrigens jeden Monat wechselt. Es handelt sich um ein beidseitig bedrucktes Blatt; einmal in Neongrün mit Fisch oder Fleisch und einmal vegetarisch in Sonnenblumengelb, auf dem das Angebot teils zick-zack oder kopfüber geschrieben steht – charmant!
Im Malva zu dinieren, ist durchaus ein Erlebnis. Aber eines der entspannten Art. Es fühlt sich eher nach einer Essens-Einladung bei Freunden an. Für diese wohlige Atmosphäre sorgen zum einen die beiden Service-Damen Marina und Melly und zum anderen die beiden Inhaber selbst: Clemens Huber und Julian Fritz.
Beide sind leidenschaftliche Köche und haben ihr Handwerk unter anderem in der Münchner Gastro-Institution Broeding gelernt. Im Malva servieren sie ihre kulinarischen Kreationen auch gerne selbst und erläutern, was genau sich auf den Tellern befindet und wie es hergestellt wurde.
Die Idee der Bistronomie – einer französischen Bewegung, die hochwertige Küche mit entspannter Atmosphäre verbindet – gelingt dem Malva vorzüglich. Hinzukommt eine spannende Getränkebegleitung: Neben klassischen Wine Pairings gibt es sorgfältig komponierte, hausgemachte alkoholfreie Drinks. Alles in allem ein genussvolles Setting mit viel Potential.
