Wochenmarkt
Menü
Montag bis Sonntag 11-0 Uhr
NYSC Hamburg
Alsterarkaden 11
20354 Hamburg-Innenstadt
...Anfahrt planen
In den historischen Alsterarkaden verbindet der soeben eröffnete New York Slice Club die traditionsreiche New Yorker Pizza-Kultur mit modernen Ansprüchen an Zutaten und Teigführung. Ob für die Mittagspause, den schnellen Snack zwischendurch oder den späten Hunger am Abend, der Verkauf einzelner Pizzastücke gehört in New York seit Jahrzehnten zum Stadtbild und hält nun auch in Hamburg Einzug.
Hinter dem Konzept steht die Pizza-Marke 60 Seconds to Napoli, deren Qualitätsanspruch auch den New York Slice Club prägt. Nach mehreren Recherchereisen in die US-Metropole entwickelte das Team eine eigene Interpretation des Klassikers. Grundlage ist ein Teig aus fünf verschiedenen Mehlsorten mit Sauerteig, der 48 Stunden fermentiert.
Gebacken werden daraus über 50 Zentimeter große Pizzen mit dünnem, krossem Boden, die anschließend als großzügige Slices verkauft werden. San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte Mozzarella und weitere hochwertige Zutaten bilden die Basis für klassische Beläge ebenso wie für moderne Signature-Varianten.
Auf der Karte finden sich neben traditionellen Kombinationen Kreationen mit Hot Honey, Trüffel, Bresaola vom Black Angus oder Vodka Sauce, ergänzt durch vegetarische und vegane Optionen. Auch das Dessertangebot orientiert sich an New York: NY-Cookies, verschiedene Tiramisu-Variationen und ein Chocolate Salted Caramel Cake greifen amerikanische Klassiker auf und interpretieren sie zeitgemäß.
Auch gestalterisch setzt der New York Slice Club auf ein eigenständiges Konzept. Edelstahl, Mikrozement, steingraues Leder und kräftige Akzente in „NY Blue“ zitieren klassische New Yorker Diners, ohne sie zu kopieren. Mittelpunkt des Stores ist eine geschwungene Edelstahl-Theke. Es gibt 20 Innen- und 40 Außenplätze, sodass man de Pizza auch entspannt im Sitzen genießen kann.
Der New York Slice Club bringt damit ein Stück amerikanischer Alltagskultur nach Hamburg, interpretiert diese jedoch mit handwerklichem Anspruch und hochwertigen Zutaten neu. Das Ergebnis ist kein nostalgischer Nachbau eines New Yorker Slice Shops, sondern eine zeitgemäße Version, die das Beste aus beiden Welten miteinander verbindet.
