Happenpappen Veganes Essen mit Leidenschaft

Was für eine hervorragende Idee: ein kleines Restaurant, zwei große Tische, Platz für 20 Gäste, eine offene Küche und jeden Tag ein frisches köstliches Mittagsgericht. Dazu Suppen, Burger, Salat und eine himmlische Kuchenauswahl. Alles wird vor den Augen der Gäste zubereitet und alles ist 100 % vegan. Roman Witt setzte diese Idee im August 2013 in die Tat um und eröffnete in Eimsbüttel die erste vegane Wohnküche Hamburgs: das Happenpappen.

Seine Überzeugung und seine große Freude, vegan zu kochen, spürt und schmeckt man. Das Happenpappen bietet ein völlig neues Geschmackserlebnis und es fällt ganz leicht, auf Tierisches zu verzichten. 2015 übernahm Catharina Bernhardt das Lokal und ist 2017 mit dem Happenpappen nach St. Pauli gezogen.

Die Einrichtung des Happenpappens ist charmant und gemütlich, die Gerichte präsentieren sich handgeschrieben auf einer schlichten Papierrolle. Kräuter und Gewürzgläser türmen sich in der modernen Küche und im Ofen gart stets etwas Wohlduftendes, welches einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Der Service passt sich dem Gefühl, bei Freunden eingeladen zu sein, perfekt an.

Derzeit sind die Leckereien aus dem Happenpappen leider nicht erhältlich, aber wir kommen gerne immer wieder, wenn geöffnet ist - das ist klar! Denn abgesehen von einem herrlichen Mittagstisch in Wohlfühl-Atmosphäre sind wir zwar jedes Mal gesättigt, fühlen uns aber ungewöhnlich leicht und voller Energie.