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SüsskartoffelwaffelnRezept von Ernährungsdoc Anne Fleck

Freitag, 16. Februar 2018
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Süsskartoffelwaffeln
Rezept für 2 Personen
Zutaten
300 g Süßkartoffeln (geschält und mit einem elektrischen Zerkleinerer zerkleinert oder gerieben)
350 g Dinkelmehl (Type 630)
125 g weiche Butter
100 ml Milch
100 g Olivenöl
100 ml Weißwein
2 TL Meersalz
1 Msp. Muskatnuss
Fett für das Waffeleisen
Küchenutensilien
Waffeleisen

Gesundes Essen und eine schnell zubereitete Mahlzeit stehen im stressigen Alltag oft in einem Widerspruch zueinander. Dass es auch anders geht, beweist das Kochbuch Die 50 gesündesten 10-Minuten-Rezepte.

Dr. Anne Fleck und Sterneköchin Su Vössing haben gemeinsam 50 Rezepte entwickelt, die nicht nur super lecker sind, sondern vor allem auch gesund. Dabei wurden die Zutaten nach den neuesten Erkenntnissen der Ernährungsmedizin ausgewählt.

Neben den verführerischen Süsskartoffelwaffeln empfehlen wir Ihnen, unbedingt auch einmal das Rezept für die Herzhafte Dattelcreme mit Roggenbrot auszuprobieren.

Cover Die 50 gesündesten 10-Minuten-Rezepte

Die Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Flachrührer zu einem cremigen Teig rühren.
  2. Das Waffeleisen gut vor­heizen, leicht einfetten und die Waffeln portionsweise knusprig backen.
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