1 große festkochende Kartoffel
1 dicke Möhre
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Öl zum Braten
Salz, Pfeffer
500 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL Ancho-Chilipulver
1/2 TL getrockneter Oregano
200 g stückige Tomaten
200 ml Hühnerbrühe
120 g Cheddar
1/4 Weißkohl
1 große rote Zwiebel
10 Maistortillas
3–4 EL eingelegte Chiliringe
1 Portion Crema Mexicana
4 EL gehacktes Koriandergrün
Ein grauer Wintertag und ein bewegender Kinofilm inspirierten Tanja Dusy zu ihrem neuen Kochbuch Fiesta. Verzaubert und beschwingt widmet sich die Autorin darin der mexikanischen Küche und Lebensfreude, denn Fiestas sind eine der zahlreichen Leidenschaften aller Mexikaner. Für Dusy bedeutet das Überschwang, das Genießen und Feiern des Hier und Jetzt.
Im Buch finden sich deshalb über 80 der besten Rezepte zum Feiern mit Freunden oder zum eigenen Genuss. Mit Streetfood-Lieblingen wie Tacos, Burritos oder Enchiladas, feinen Partysnacks wie Tomatensalsa oder Guacamole und gekühlten Drinks wie Margaritas oder Sangria. Auch rundum satt machende Hauptgerichte wie Huhn in Schokoladensoße, Chili con Carne oder mexikanisches Pulled Pork, dürfen nicht fehlen.
Dazu gibt Tanja Dusy die passenden Hintergrundinfos zu den wichtigsten Zutaten der mexikanischen Küche wie Chilis und Gewürzen. Detaillierte Anleitungen zeigen, wie man am einfachsten Burritos selber macht, Tacos baut und was eine echte mexikanische Salsa ausmacht. Das richtige Kochbuch für alle, die sich das mexikanische Lebensgefühl mit authentischen Gerichten in die heimische Küche holen wollen. So schmeckt Lebenslust!