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Patisserie Gil Avnon Charlottenburg ©The Dude for Food-8
Feinkost
Gil Avnon

Die Brodstätte The Bread Station im neuen Gewand

Montag, 02. Dezember 2019
The Bread Station Bäckerei Berlin
Karte

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag 8-19 Uhr
Samstag + Sonntag 8-16 Uhr

Adresse

Die Brodstätte
Planufer 92D
10967 Berlin-Kreuzberg
Anfahrt planen

Weitere Standorte

Christinenstraße 19A
10119 Berlin-Prenzlauer Berg

Aus Skandinavien kennt man meist nur Knäckebrot. Doch vor allem die Dänen haben mehr zu bieten, wie Die Brodstätte unter Beweis stellt. Bisher war die Bäckerei als The Bread Station am Maybachufer für ihr perfektes Sauerteigbrot bekannt. Jetzt hat Inhaber Magnus Grubbe sich unter eigenem Namen auf den Weg gemacht.

Am Planufer in Kreuzberg und in der Christinenstraße in Prenzlauer Berg hat er jeweils eine Filiale eröffnet. Das Brot bleibt vor allem eins: unglaublich lecker. Es gibt nach wie vor wenige Sorten, die dafür aber umso mehr überzeugen. Ihre Inhaltsstoffe sind, ähnlich wie bei Dänischem Design, puristisch und clean.

So kommen die  Brote lediglich mit Bio-Mehl, Salz und Wasser aus. Die handwerklich gebackenen Brote zählen zu den besten der Stadt und Die Brodstätte zu den Top-Bäckereien Berlins. Neben Brot gibt es aber auch einige wenige andere Köstlichkeiten.

Ebenfalls gebacken wie es sich gehört: Mit feinem Weißmehl und viel, viel Butter. Das wunderbare Croissant der Brodstätte findet sich sogar in einem Gericht des 2-Sternerestaurants Horvàth. Und auch die dänischen Zimtschnecken, also die "Kanelsnegl" sollten unbedingt gekostet werden!

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