Menü

Aux Merveilleux de Fred Fabelhafte französische Feinkost

Mittwoch, 19. April 2023
Karte

Öffnungszeiten

Montag bis Samstag 8-18 Uhr
Sonntag 8-17 Uhr

Adresse

Aux Merveilleux de Fred
Olivaer Platz 2
10707 Berlin-Charlottenburg
.Anfahrt planen

Preisniveau

Der zugegebenermaßen etwas überdimensionierte Kristalllüster funkelt schon von weitem durch die verglaste Backstube. Dabei erscheint die überbordende Pracht, die man in der Pâtisserie Aux Merveilleux de Fred erblickt, durchaus passend, gemessen an dem, was die Patissiers und Patissières hier tagtäglich frisch vor den Augen der staunenden Kundschaft fertigen.

Für die luftigen „Merveilleux“ trifft zartes Baiser auf locker geschlagene Sahne, umhüllt von Schokoladensplittern und vereinen sich zu einem himmlisch-fabelhaften Tête-à-Tête. 

Ihr Erfinder, der Pâtissier Frédéric Vaucamps, begann bereits im zarten Alter von 14 Jahren eine Lehre zum Konditor. 1982 eröffnete er seine erste traditionelle Pâtisserie im französischen Hazebrouck. Drei Jahre später übererarbeitete er die Rezeptur der landestypischen Meringue und kreierte seine ersten „Merveilleux“ – Sie wurden zum Verkaufsschlager.

Eine weitere Dependance entstand ganze 15 Jahre später in Lille unter dem Namen Aux Merveilleux de Fred. Vaucamps verfeinerte seine Rezeptur und entwickelte weitere Sorten wie die „L’Incroyable“ mit Spekulatius-Sahne oder „Le Magnifique“ mit Nougatsahne und karamellisierten Haselnüssen. Mit insgesamt sechs Varianten in drei Größen trat er seinen internationalen Siegeszug dann ins belgische Knokke, nach Paris, London, Brüssel und sogar New York an.

Patisserie Aux Merveilleux de Fred Berlin Charlottenburg

Seit 2017 gibt es die Baiser-Träume auch in Berlin am Olivaer Platz in Charlottenburg. Und weil eine französische Patisserie in Berlin nicht ohne sie auskommt, bietet Aux Merveilleux de Fred hier darüber hinaus  unfassbar gute Brioches, herrliche Croissants, feinste Baisers und fantastische Pains au Chocolats an. Wenn der entzückend freundliche Service einen dann noch mit französischem Akzent begrüßt, wähnt man sich kurz wie in der Grande Nation.

Weitere interessante Artikel
Berlin
Aux Merveilleux de Fred – Fabelhafte französische Feinkost
Reset Map