Spanisches BBQ Grillen auf höchstem Niveau im Das Stue

Während der Sommermonate lädt das Hotel SO/Berlin Das Stue jeden Sonntag von 18.30 bis 20 Uhr zum Barbecue mit spanischem Twist. Wir waren dort und behaupten, dass nirgendwo in der Stadt exklusiver gegrillt wird. Paco Pérez, der kulinarische Direktor des zum Hotel gehörigen Sternerestaurants Cinco by Paco Pérez und dem The Casual, hat für das einzigartige Büffet die feinsten Speisen des Mittelmeers zusammengestellt.

Vom Grill kommen beispielsweise Prime Ribs mit Rosmarinöl, die katalanischen Würste "Butifarra" mit Chillimarmelade, die Pérez exklusiv liefern lässt und mariniertes Hähnchen mit Kräuterchimchurry. Fisch und Meeresfrüchte gesellen sich als Austern mit Zitronenvinaigrette, mariniertem Oktopus, Rote Garnelen mit geröstetem Knoblauch oder gegrilltem Wolfsbarsch mit Zitrone und Thymian. Vegetarisch haben uns die gegrillten Austernpilze und der Spargel mit Majoran-Zitronenöl begeistert.

Als weitere Beilagen warten zudem Gläser und Schälchen gefüllt mit kleinen Salade Nicoise, hausgemachtem Kimchi und Hummus oder Heirloom-Tomatensalat und mariniertes Grillgemüse. Dazu gibt es Spezialitäten, wie Büffelmozzarella mit Olivenöl und Pfeffer oder spanischen Bresaola. Neben einer Auswahl an hervorragendem Brot duftet eine frisch gebackene Foccacia mit Rosmarin, schwarzen Oliven und Kirschtomaten verführerisch.

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Im Übrigen ist es auf der Terrasse des SO/Berlin Das Stue traumhaft schön und es gibt in Berlin wohl wenig lauschigere Orte, um den Sonntag bei herausragendem Essen mit ebensolchen Getränken zu zelebrieren. Wen es am Ende noch nach etwas Süßem gelüstet: Zitronenentarte mit Haselnusscrumble oder marinierte Früchte mit Zitronensorbet sind die perfekten Desserts nach einem BBQ.

Tipp. Wem vorneweg der Sinn nach einem Spaziergang steht: der Tiergarten liegt vor der Haustür und den Zoo kann man sogar ohne Warteschlangen direkt von der Terrasse betreten. Tickets gibt’s an der Rezeption!

Constanze Hallensleben

Gründerin & Chefredakteurin