Schwarzes Gold Lakritz in jeder erdenklichen Form

Lakritz! Bereits in der Antike schwörten Römer und Ägypter gleichermaßen auf  die Wurzel der süßen Hülsenfrucht, die sich erst bei der Verarbeitung, aus bis heute unerklärlichen Gründen, schwarz färbt und zu dem wird, was der Inhaber von Lakritz! Sönke Baumeister Schwarzes Gold nennt.

Insbesondere in nordischen Ländern erfreuen sich die würzigen Süßwaren großer Beliebtheit. Aber auch hier in Berlin werden sie gerne genossen. Das beweist der Andrang in dem kleinen Laden auf der Uhlandstraße in Wilmersdorf. Seit zwei Jahren trägt Baumeister hier zusammen, was schmeckt und etwas mit Lakritz zu tun hat. Es gibt sogar Nudeln, Senf und Marmeladen!

Von Spanien bis nach Finnland hoch werden die Leckereien produziert. Derzeit ganz besonders im Trend liegen dabei mit Schokolade veredelte Kreationen wie die der Lakritsfabriken Ramlösa in Schweden oder von Johan Bülow aus Dänemark. Ich war skeptisch, aber diese nicht ganz preiswerten Edel-Lakritz sind tatsächlich sehr schmackhaft.

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Die in unzähligen Gläsern zur Selbstbedienung angebotenen Sorten kosten dafür nur 1,50€ pro 100 g und sind somit günstiger als bei manch Konkurrenten. Die Auswahl, die der gebürtige Schleswig Holsteiner zusammen getragen hat ist dabei überwältigend und es fällt nicht ganz leicht eine Auswahl zu treffen.

Meinen Sohn habe ich mit einem 1m langen Cowboy String beglückt und mich selbst mit Salmiak-Kugeln, in deren Innern zunächst Schokolade und dann eine Nuss überraschte.

Schwer im Trend liegt übrigens auch das Kochen mit Lakritz. Daher bietet eine der Mitarbeiterinnen in naher Zukunft auch Kochkurse an, die über den Laden gebucht werden können. Lakritz total!

Constanze Hallensleben

Gründerin & Chefredakteurin