Pauly Saal Elegante Küche in einer ehemaligen Mädchenschule

Das Ambiente des Berlins der Goldenen 20er und 30er Jahre und die exzellente Küche des Sternekochs Arne Anker zeichnen den Pauly Saal in Mitte aus. In der Turnhalle der Ehemaligen Jüdischen Mädchenschule gelegen, ist das Restaurant mit seiner hauseigenen Bar und der großen Sommerterrasse seit Jahren ein beliebter Treffpunkt für ein internationales Publikum.

Der Schwerpunkt der eleganten Küche von Anker liegt auf hochwertigen und regionalen Produkten, die raffiniert kombiniert werden. Dabei überrascht Anker kontinuierlich durch sein Spiel mit verschiedenen Konsistenzen, eindrucksvollen Farben und ungewöhnlichen Aromen. Auch das eigens von Anker kreierte Barfood sowie die hauseigene Patisserie erfreuen sich großer Beliebtheit. 

Zum April dieses Jahres wird Arne Anker die Küche im Pauly Saal jedoch verlassen. Was bleibt ist ein Stern, den der Guide Michelin dem Pauly Saal just vor der Bekanntgabe seines Weggangs verlieh. Noch ist unklar, wer sein Nachfolger wird.