Osmans Töchter Türkische Küche in neuem Gewand

Im Juni 2012 eröffneten die Freundinnen Lale Yanik und Arzu Bulut ihr erstes, sehr erfolgreiches türkisches Restaurant in Prenzlauer Berg. Es folgte eine Dependance in Charlottenburg, die vor einigen Jahren aus Kapazitätsgründen wieder schloss. Nun ist Osmans Töchter umgezogen, in einen neuen Komplex an der Prenzlauer Allee. Hier präsentiert Arzu Bulut nunmehr alleine in hellen und erneut sehr stilvoll eingerichteten Räumen eine gehobene türkische Küche, die rundherum glücklich macht.

Arzu Bulut stammt aus Anatolien, hat aber nahezu ihr ganzes bisheriges Leben in Berlin verbracht. In der Küche ihres Restaurants vereint sie daher traditionelle Speisen der anatolischen Küche mit Rezepten aus dem Mittelmeerraum und gibt den Gerichten mit ein wenig internationalem Einfluss einen ganz eigenen Twist. Wie faszinierend ruhig und unaufgeregt das von statten geht, kann man in der offenen Küche der loftartigen neuen Räume wunderbar beobachten.

Überhaupt begeistert uns das Interieur. Wie schon in den beiden früheren Restaurants ist ein Ambiente entstanden, dass mit seinen modernen Interpretationen folkloristischer Details ebenso fröhlich wie stilvoll anmutet. Die Wände sind mit überdimensionalen Fabelwesen verziert, Lampenschirme und Polster sind in Pastelltöne getaucht und alles ist dank umlaufender bodentiefer Fenster hell erleuchtet. Das Capri der 50er Jahre lässt grüßen!

Wir starten mit einer üppigen Auswahl an Vorspeisen: verschiedene Aufstriche, kalte und warme Kleinigkeiten und natürlich das hausgebackene Fladenbrot, dass es auch in einer veganen oder glutenfreien Variante gibt. Wirklich alles – von den hervorragenden Aufstrichen über die Ceviche aus Wolfsbarsch und der geschichteten „Pastirma“ mit Avocadocreme bis zu dem einzigartig interpretierten „Türkischen Hirtensalat“ – schmeckt alles ganz wundervoll nach Ferien im Süden.

Dazu gesellen sich nach und nach goldbraun gebackene Käse-Kroketten, serviert mit süßer Tomaten- und Paprikamarmelade, wunderbar saftige Zucchini-Bällchen mit Joghurt-Minze-Dill-Dip sowie gegrillte Calamari-Spießen auf Tarama-Mousse und getrocknetem Tomatenrelish. Es ist wie ein Tischlein-deck-dich, denn es geht noch immer weiter mit „Osmans Kebab“ sowie knusprig frittierten Sardellen mit Aioli.

Die Gerichte schmecken wie eine feine Versionen türkischer Klassiker und sollten in großer Zahl gekostet werden. Auch die köstlichen Desserts – allen voran die Halva-Eiscreme. Wir werden in jedem Fall mit vielen Freunden wiederkommen, um in großer Runde lange und ausgedehnt zu schlemmen, denn dafür sind die türkische Küche und die wunderschöne Kulisse bei Osmans Töchter wie gemacht.

Constanze Hallensleben

Chefredakteurin