Es herrscht reges Leben in der Lobby, beim Treffen mit dem agilen neuen Chef. Frank Ketterer, gebürtiger Nordrhein-Westfale und seit knapp einem halben Jahr der neue Hoteldirektor in der Hotellegende am Kurfürstendamm – jenem Haus, das mit seiner markanten verrundeten Fassade dem West-Berliner Bummelboulevard schmückt. Ein Grand Hotel mit zeitgeistigen und nachhaltigen Visionen. Der neue Hotel-Chef radelt zur Arbeit. Sein modisches Markenzeichen: farbige, vor allem rote Socken.
Seit 1999 lebt er in Berlin, kennt das „Kempi“, wie das Hotel trotz Namenwechsel von Bristol Kempinski in Bristol Berlin, von den Berliner*innen immer noch genannt wird, damit auch schon über zwei Jahrzehnte. Natürlich mitsamt dem „Kempi Grill“, heute „Bristol Grill“, wo die Crêpes immer noch am Tisch zubereitet und das Fleisch am Tisch geschnitten wird.
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Dass ihm Mode Spaß macht, ist nicht zu übersehen. Dass er Design liebt, wird schon nach wenigen Sätzen klar. Er mag Concept Stores. Gerne „blühende“. „Die Floralen Welten in der Rankestraße in Charlottenburg finde ich sehr besonders. Ein Kiez-Geschäft und so viel darüber hinaus. Blumen, Schmuck, Möbel, Wohnaccessoires – eine Erlebniswelt“, schwärmt er.
Florale Welten |
Rankestraße 5-6 | 10789 Berlin-Charlottenburg
Marcel Ostertag ist ein zu Recht gefeierter, in Berlin lebender Designer. Seine charismatische Mode, die er nachhaltig in Europa herstellen lässt, präsentiert er in seinem Concept Store Under the surface in der Brunnenstraße in Mitte. „Ostertag kann alles, er ist kreativ, modern, kann Vintage“, zeigt sich Frank Ketterer begeistert über den Designer, auch wenn der vor allem Frauen einkleidet.
Under the surface - Concept Store |
Brunnenstraße 173 | 10119 Berlin
Ein Genießer, das ist der neue Hoteldirektor des Bristols Berlin auch beim Essen. 2022, als das Bristol Berlin seinen 70. Geburtstag gefeiert hat, wurde ein kleines italienisches Restaurant mit großer Küche fünf Jahre jung: das Lagalante im Schöneberger Akazienkiez. „Das ist italienische Extravaganz auf dem Teller, fast schon Sterne-Niveau“, beschreibt Frank Ketterer die Küche des aus dem süditalienischen Apulien stammenden Küchenchefs und Inhabers Lagalante Antonio. Sie zitiert Omas Rezepte zitiert, lässt naturbelassene Aromen sich entfalten und ist von seinen Reisen um den Globus inspiriert – Schweinebauch mit Lakritze etwa.
Lagalante |
Grunewaldstraße 82 | 10823 Berlin
Räumlich größer, in Sachen Küche ebenso großartig, findet der Bristol-Hoteldirektor das Osterberger in Mitte: Ein schmucker Laden mit Bar, klassischer wie urbaner Bistrostil und eine aromenstarke Bistroküche, im Kiez gelegen, aber ebenfalls weit darüber hinaus beliebt, geschaffen von Stefan Gruber-Osterberger und seinem Mann Thorsten Osterberger, „Tolle Atmosphäre, tolles Essen und Trinken, tolle Gastgeber“, bringt Frank Ketterer es auf den Punkt.
Osterberger |
Elisabethkirchstraße 2 | 10115 Berlin
Frühstücken die Nacht durch oder bis sehr spät abends, hat in Berlin schon lange Tradition. Nicht jeder Laden aber hat es mit diesem Konzept geschafft. Anders und ungemein erfolgreich hingegen das Frühstück 3000 in Schöneberg. Dort wurde das Frühstück zur Hauptmahlzeit des Tages erklärt und neu definiert: Knusperhuhn mit Cheddar-Waffel. Erbsenkrapfen, veganes Birchermüsli, Brot-Pudding, Frenchtoast, Eggs Benedict, das sind, so Ketterer, „wunderschöne Kreationen, die man anderswo so nicht bekommt.
Frühstück 3000 Schöneberg |
Bülowstraße 101 | 10783 Berlin-Schöneberg
Die Bar mit der grünen Tür, das Green Door unweit des Schöneberger Winterfeldtplatzes, ist eine Cocktailbar mit eigener Zeitzone. Lederpostermöbel, Bücherregale. Gemusterte Tapeten, der lange Holztresen und viele, viele Drinks. 1995 eröffnet, eine Speak Easy Bar, damals sehr cool in den noch Bar-armen Berliner Zeiten und inzwischen immer noch ein trotz seiner Bekanntheit geheiner Ort fürs Nachtleben. „Für mich ein absoluter Klassiker“, findet der Bristol-Chef. Sein Lieblings-Drink dort ist so klassisch wie gut: Gin Tonic.
Green Door |
Winterfeldtstraße 50 | 10781 Berlin-Schöneberg
Wäre da noch das Pop Kudamm, ein bunter, kreativer Erlebnisraum inmitten der City-West, wenige Laufminuten vom Bristol Berlin entfernt. Die temporäre Kunsthalle aus Containern präsentiert lokale und internationale Künstler*innen und ist ein Treffpunkt kreativer Menschen. „Für mich eine Bereicherung des Ku’damms und einfach ein super Kulturort“, legt Frank Ketterer einen seiner Lieblings-Kulturorte jedem Kunstfan ans Herz.
Pop Kudamm |
Kurfürstendamm 229 | 10719 Berlin
