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Mon Chérie! Die Galander Bar Charlottenburg

Donnerstag, 15. Dezember 2022
Advertorial
Karte

Öffnungszeiten

Montag bis Sonntag 18 -01 Uhr

Adresse

Galander
Stuttgarter Platz 15
10627 Berlin-Charlottenburg
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Weitere Standorte

Großbeerenstraße 54
10965 Berlin-Kreuzberg

Kontakt


+49 30 36 46 53 63
.www.galander.berlin

Preisniveau

Viel hat sich verändert am Stuttgarter Platz, der von den Charlottenburgern gern als „Stutti“ tituliert wird. Nur wenige Jahre ist es her, als hier noch Table-Dance-Bars und weitere fragwürdige Etablissements das Stadtbild prägten und billige Import-Export-Shops ein eher mittelmäßiges Warensortiment verramschten.

Heute ist die westliche Seite des Platzes eine vorzügliche kulinarische Adresse von Klassikern, wie dem Lentz, über italienische Finesse bei Da Pino bis zu sizilianischen Spezialitäten im Focaccino. Und insbesondere die großartige Brasserie Lamazère erfreut den Gaumen und zaubert stets ein Lächeln auf die Lippen der zahlreichen Stammgäste.

Als Pionier des Wandels am Stutti markierte die bezaubernde Galander Bar vor knapp einer Dekade den Auftakt. Gestaltet von einer Innenarchitektin mit reichlich Erfahrung bei der Ausgestaltung von Filmkulissen, tauchen die Gäste seit 2013 in die detailverliebte Atmosphäre eines glamourösen Salons der 1920-er Jahre ein. Opulente Kronleuchter, Holzvertäfelungen entlang der Wände und ein verführerischer Rotton der eleganten Tapeten prägen die Aura des Ortes, der selbst einmal ein Bordellbetrieb war.

„Mon Chérie“ war der Name jener erotischen Vorgängeradresse mit dem berühmten Party-Whirlpool, an die noch das Wandgemälde gegenüber des Bartresens erinnert. Als kleine Reminiszenz an jene Tage zieren aktuell zudem moderne dezente erotische Bilder als Kunstausstellung die Wände.

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Dominik Galander, der Betreiber der heutigen Cocktailbar, schmunzelt, wenn er an die aufwendige Sanierung denkt, um eine hochwertige Cocktailbar aus einer früheren Rotlichtadresse zu machen. Das Fazit muss lauten: sehr gelungen!

Zu der wunderschönen Atmosphäre gesellen sich zudem die hervorragenden und auch kreativen Cocktail-Kreationen. Das Team um Barchef Dennis Kappelsberger beherrscht die Klassiker rings um Manhattan und Gimlet, überrascht dazu aber gern mit Eigenkreationen und pfiffigen Ideen.

Der Barchef verrät: „Wir versuchen unseren Gästen, durch häufig wechselnde Karten und die wechselnden Ausstellungen, einmalige Barerlebnisse zu verschaffen. Dabei spielen wir durch die erotische Kunst auf die Vergangenheit des Hauses an und unsere Signature Drinks basieren meistens auf Klassikern, die während der 20er Jahre populär waren. Bei den Drinks stehen somit Shortdrinks im Vordergrund. Eine große Rolle beim Erstellen der Karte spielen auch ausgefallene Zutaten, wie diverse Bierstile, oder eben Zutaten, die sonst eher nicht in Drinks zu finden sind.“

Das sympathische Team berät die Gäste mit Hingabe individuell und so reichen ein paar Stichpunkte zu den eigenen Vorlieben und Abneigungen und rasch kommt ein maßgeschneiderter Drink an den Tisch. Um die 13 Euro kostet ein Drink, Longdrinks beginnen bei neun Euro, je nach Zusammenstellung. Das Rückbuffet der Bar weist eine stattliche Spirituosenauswahl auf und lässt keine Wünsche offen – vielfältige Rums, elegante Whiskys und abwechslungsreiche Gins.

Aktuell beschäftigt sich das Barteam ausgiebig mit Bier als Cocktailzutat. Sei es Perlage, bittere oder hopfige Fruchtnuancen, Bier vermag auch im Cocktail zu begeistern. Und so lassen sich die Gäste gern von dem überraschen, was Dennis und Co austüfteln. Auch der Wunsch nach alkoholfreien Drinks wird souverän erfüllt. Doch so mancher Klassiker bleibt der Karte auch länger treu. Barchef Dennis erklärt: „Manchen Drinks können und wollen wir und unsere Gäste nicht gehen lassen. So der Englische Gimlet, eine wunderbar ausbalancierte Gimletvariante, die durch den Earl-Grey infusierten Gin eine schöne herbe Note bekommt.“

Dennis Kappelsberger lebt für die Bar und freut sich über neue Gäste: „Von außen wirken wir manchmal ganz schön „posh", aber schnell lichtet sich dieser Schleier, sobald man das erste Mal bei uns am Tresen oder an einem der Tische im Gastraum Platz nimmt und man merkt, dass trotz der opulenten Gestaltung der Bar, eine absolute Wohlfühlatmosphäre herrscht.“ Daher empfiehlt sich eine Reservierung. Vor allem am Wochenende.

Souveräne Drinks in einer stilvollen Atmosphäre, dazu kompetente Betreuung von einem sympathischen Team sind Gründe genug, die Galander Bar in Charlottenburg aufzusuchen. Bitte nicht verwechseln mit den beiden Galander Bars in Kreuzberg. Auch dort erwartet uns jeweils ein ansprechendes Drinkkonzept in entspannter Atmosphäre. Nur hat jede der Bars ihr eigenes Konzept und eigenen Stil.

Und wer mehr über die Vergangenheit des Ortes erfahren möchte, kann sich den kurzweiligen Erinnerungen des Vorbetreibers widmen. In „Der König vom Stuttgarter Platz – Ein Ludenleben ohne Filter“ schildert Bernd „Holzi“ Termer seine Abenteuer rings um das alte Mon Chéri. Sein bevorzugter Drink in der Galander Bar war übrigens stets ein Mai Tai.

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