Foodnews
Geburtstagsmenü
5. bis 14. September 2024, 18 Uhr
26. bis 28. September 2024, 18 Uhr
Markus Semmler Pop-up
19. bis 21. September 2024, 18 Uhr
Schmidt Z & KO
Rheinstraße 45 - 46
12161 Berlin
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Das Schmidt Z & KO ist Weinhandel, Restaurant und Kochschule in einem. Seit zehn Jahren führen der TV-Koch Ralf Zacherl und sein Kollege Mario Kotaska gemeinsam die "Anlaufstelle für Genussmenschen". Küchenchef ist Marcel Woest. Das diesjährige Jubiläum begeht das Restaurant vom 5. bis 14. und vom 26. bis 28. September mit einem Geburtstagsmenü.
Serviert werden fünf spätsommerliche Gänge inklusive Aperitif, Gruß aus der Küche, einer hervorragenden Weinbegleitung sowie Wasser & Kaffee zu einem unschlagbaren Preis. Was es genau gibt? Lesen Sie selbst …
Amuse
2021 Griesel Blanc de Noir Tradition Brut nature, Rheinhessen
Im Ersten
Makrele, Sushi Reis, Mango
2023 Weingut Rauen – Königsberg Riesling „Edition Kotaska“, Mosel
Im Zweiten
Sellerie, Walnuss, Grüner Apfel
2022 Weingut Frieden-Berg – Auxerrois trocken, Mosel
Im Dritten
Wachtel, Zwiebel, Johannisbeere
2022 Ortega Ezquerro – „Don Quintin Ortega“ Blanco, Rioja, Spanien
Im Vierten
Kalb, Karotte, Spinat
2020 Baron Longo – „Felix Anton“ Cuvée Rot, Südtiol, Italien
Im Fünften
Grieß, Passionsfrucht, Mandel
Van Nahmen - Sparkling Juicy Tea - Vanille & Quitte, Niederrhein, NRW
Das alles gibt es für nur 100 Euro pro Person. Da die Plätze limitiert sind, sollte alsbald reserviert werden. Reservieren könne Sie hier >>
Direkt im Anschluss, also vom 19. bis 21. September, geht es mit der Pop-up-Gastkoch-Reihe der Steglitzer Institution weiter. Special Guest ist diesmal Markus Semmler. Der renommierte Koch und Gastronom ist bekannt für seine kreative Küche und beeindruckende kulinarische Erlebnisse. Nach seinem eigenen erfolgreichen Restaurant bringt er seine Leidenschaft für Essen, Reisen und Kunst nun in einem einzigartigen Pop-Up ins Schmidt Z & KO.
Neben vier Gängen sind innerhalb es Menüs wie gewohnt Amuse, Aperitif, die Weinbegleitung sowie Wasser und Kaffee inkludiert. Im Detail sieht das wie folgt aus …
Amuse
Überraschung
2021 Griesel & Compagnie – Blanc de Noir Brut nature, Rheinhessen
Vorspeise
1 Akt: Lauch, Hollandaise, Zwiebel
2 Akt: Forelle, Brunnenkresse, Ahorn
3 Akt: Aubergine, Topinambur, Frucht Chutney
2023 Weingut Frieden-Berg – Elbling Nittel, Mosel
Zwischengang
Schwabensand, Blumenkohl, Ei, geräucherter Stör, Schnittlauch
2023 Weingut Aldinger – Fellbacher Sauvignon Blanc, Württemberg
Hauptgang
Hirschkalbsrücken im Brotmantel, Petersilienwurzel, Steinpilz
2017 Château d´Altugnac – „Aux Bons Hommes“ Merlot, Syrah & Cabernet Franc, Languedoc-Roussillon, Frankreich
Dessert
Grieß, Passionsfrucht, Mandel
2022 Weingut Bretz – Scheurebe Spätlese, Rheinhessen
149 Euro kostet das Pop-up-Dinner mit Marcus Semmler und Marcel Woest. Auch hier sind die Plätze limitiert und es geht ohne Reservierung gar nix. Wer sich direkt einen Platz sicher möchte: Bitte hier entlang >>
