Più Ristorante Unkomliziert italienisch geht immer

Pizze! Paste! Gelato! Dolci! Mal ehrlich: Wer lässt sich nicht für die italienische Küche begeistern? So eine frisch belegte Holzofenpizza schmeckt fast immer! Auf letztere haben sich die zwei Più Ristorantes Europaallee und Schiffbau spezialisiert. Die modern und schick gestalteten Lokale bringen ein Stück kreativ-authentisches Napoli nach Zürich.

Und wo es Napoli heißt, darf der spezielle Pizzateig, der gerne einmal extra lange ruhen darf, natürlich nicht fehlen. 48 Stunden Reifung machen den Teig luftig und leicht, 60 bis 90 Sekunden Backzeit bei 450 ̊C sorgen für den charakteristisch dünnen Boden und einzigartig fluffigen Pizzarand.

Gekrönt wird die Pizza im Più Ristorantes mit köstlicher „fior di latte“ und wahlweise pikanter Salami oder Datteltomaten, Büffelmozzarella und Basilikumpesto oder auch mal köstlich vegan belegt mit veganer Crème fraîche, Trüffelpaste, Waldpilzen, karamellisierten Zwiebeln und Haselnüssen.

Auch köstliche Spaghettone „Carbonara“, ganz klassisch mit Guanciale, Pecorino und Eigelb stehen beispielsweise nebst weiteren Pasta- und anderen Köstlichkeiten auf der Karte. Uns haben es insbesondere die Stuzzichini, schmackhafte Naschereien zum Aperitivo oder als Vorspeise, angetan: Polenta Fries mit Trüffeldip oder Fritto misto gefälligst? Und zum Dessert sind Tiramisu und etwas Gelato natürlich ein Muss.

1 | 4

Bei einem Gläschen Funkelperlen Rosé Secco aus Württemberg oder dem Più Vino Rosato aus der Toskana (die Ristorantes widmen sich auch dem Weinvertrieb) kann man in angenehm stillvollem Ambiente und mit sehr nettem Service am offenen Küchentresen den Pizzaiolo bei ihrer Arbeit zusehen. Die Più Ristorantes machen bei authentischem Genuss und geselliger Atmosphäre einfach jede Menge Spaß – Bella Italia geht eben immer!

Ronja C. Kolls

Autorin