bread.love al vinaio Köstliches Brot trifft italienische Feinkost

Eine duftig-luftige Sauerteigkrume aus Demeterweizen, die charakteristische schwarze Kruste aus dem Holzofen machen Christian Aebys Brot unverwechselbar. Im Kreis 5 kann man die köstlichen Flûte, Pfünderli, Bürlischild und Hammer seit rund einem Jahr auch in Zürich erwerben – natürlich in bread.love typisches, knallpinke Seidenpapier eingeschlagen. 

Im bread.love al vinaio hat sich der passionierte Backhandwerk-Quereinsteiger mit Sibilly Coccoloni zusammengetan. In gemütlicher, ganz in schwarz gehaltener Atmosphäre nippt man hier an einem Glas Naturwein oder Negroni und lässt sich dazu ein Plättli mit Fleisch und Käse oder aber die florentinisch inspirierten und frisch belegten Crostoni aus Aebys Brot schmecken. 

Ob veggie mit Burrata, Tomate und Basilikum oder aber mit Prosciutto crudo, Pecorino und Schwarzem Trüffel, köstlich auch die extra für das Vorhaben bread.love al vinaio ersinnte Focaccia und Panini. Am Wochenende gibt es neuerdings auch einen Brunch, bei dem man zwischen Fisch, Fleisch und Vegi wählen kann. Dazu gibt es Joghurt mit Früchten und Granola sowie Prosecco und natürlich einen kräftigen italienischen Caffé.

1 | 6

Ronja C. Kolls

Autorin