Rezept für 1 Person
Zutaten Topping
3 g Kadafi-Teig
Öl zum Frittieren
Zutaten Lachs-Mix
60 g Lachs
1 EL Tobiko-Kaviar
1 Msp. Chilipaste
Zutaten Rolle
1/2 Nori-Blatt
80 g Sushi-Reis
1 Prise Shichimi-Pfeffer
2 Stängel Schnittlauch, fein gehackt
15 g Gurke, in Streifen geschnitten
15 g Avocado, in Streifen geschnitten
50 g Lachs-Mix (siehe oben)
10 ml scharfe Mayonnaise (siehe unten)
Zutaten Mayonnaise
115 g Japanische Mayonnaise
1 EL Chilipaste
Chefkoch Masanori Ito stand schon in den Küchen zahlreicher Weltmetropolen und versteht sein Handwerk. Nun hat er sein Kochbuch Eat Drink Qomo veröffentlicht. Darin finden sich Rezepte aus seinem gleichnamigen Düsseldorfer Restaurant und die dazu passenden Drinks – allesamt japanisch inspiriert.
Japanische Küche und ganz speziell Sushi lässt sich aus der Welt der Gastronomie nicht mehr wegdenken. Diese meisterhaften Sushirollen mit Lachs sind eine Kreation des Sushi-Meisters Masanori Ito und auch für Gäste ein wahrer Augenschmaus, wenn Sie sie als Finger Food servieren. Aber auch auch als kleine Mahlzeit im Alltag machen sich die Rollen ganz fabelhaft.
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