Filoteig mit Feta aus Jamie Olivers Kochbuch 5 Zutaten

Nicht alles was gut ist, ist auch kompliziert. Das auch simple Rezepte aus lediglich 5 Zutaten besonders sein können, beweist Jamie Oliver mit seinem Kochbuch "5 Zutaten Mediterran" zum wiederholten Mal. Darin zeigt er köstliche Rezepte – beispielsweise ein pikantes Ratatouille-Risotto oder gebrutzelten Tintenfisch –, die sich nicht nur schnell nachkochen lassen, sondern zudem sommerliches Mittelmeerflair auf unsere Teller bringen.

Viel einfacher als dieser Feta im Filoteig wird es allerdings wirklich nicht mehr. Inspiriert von der griechischen Küche werden Filoteig-Blätter mit Feta und Majoran gefüllt, wunderbar knusprig gebraten und anschließend mit Honig und Pistazien serviert - unglaublich köstlich und dabei kinderleicht!

Die Zubereitung

1. Ein Filoteig-Blatt auf ein feuchtes Küchentuch legen und mit etwas Olivenöl einpinseln. Ein Viertel des Fetas auf eine Hälfte des Teigs krümeln, rundherum einen 3cm breiten Rand frei lassen. Ein Viertel der Majoranblätter abzupfen und darüberstreuen.
2. Die andere Teighälfte darüberschlagen und die Ränder zum Verschließen andrücken. Das Teigpaket erneut in der Mitte zusammenfalten und zum Fixieren sanft zusammendrücken. Leicht mit Olivenöl einpinseln.
3. In einer großen beschichteten Pfanne 1 Schuss Olivenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen, das Teigpaket hineinlegen und von jeder Seite 2 Minuten goldbraun und knusprig braten.
4. Auf einen Teller legen. Inzwischen die Pistazien grob zerstoßen oder hacken. Den knusprigen Teig mit Honig beträufeln und mit einem Viertel der Pistazien bestreuen.
5. Die restlichen Zutaten ebenso verarbeiten und die Teigpaketchen sofort servieren.

Jule Zimmermann

Autorin