Rezept für 2 große Portionen
Zutaten
5 überreife gefrorene Bananen
1 Prise gemahlene Vanille (nach Belieben)
4–6 EL ungesüßte Pflanzenmilch (je nach Bedarf)
160 g gefrorene entsteinte Kirschen
Zum Garnieren
nach Belieben
frisches Obst (z. B. Kirschen und Johannisbeeren)
Quinoa- oder Amaranth-Pops
vegane gehackte Schokolade
Was ist ihr ganz persönliches Paradies? Ist es ein üppiger Garten, eine gemütliche Liege am weißen Sandstrand mit Blick auf türkisblaues Wasser oder vielleicht doch eher eine prall gefüllte Tafel voller Leckereien? Für Sandstrand und kunterbuntes Blumenmeer wartet Reisepartnerin Ella Fogg auf, für das kleine aber feinen kulinarische Paradies sind Sie hier aber goldrichtig.
Oder besser gesagt, bei Bianca Zapatkas Kochbuch „Vegan Paradise“, in dem sie himmlische Rezepte aus aller Welt vorstellt – natürlich immer vegan und zum Dahinschmelzen. Bei der Bananen-Eiscreme mit Kirschsorbet hingegen müssen Sie sich keine Sorgen um das Schmelzen machen. In nur acht Minuten (!) zubereitet, verschwindet diese kleine sommerliche Leckerei garantiert ebenso schnell von Tellern und Schüsseln. Wer hätte gedacht, dass vier simple Zutaten reichen, um die leckerste Eiscreme des Sommers zuzubereiten?
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