Cafes
Dienstag bis Samstag 10-17 Uhr
Patisserie Sießl
Hiltenspergerstraße 15
80798 München-Maxvorstadt
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Nicht nur zu Feiertagen oder Anlässen wie dem Valentinstag sind Süßspeisen eine passende Wahl. Besonders schöne Desserts, die zudem vegan sind, bietet die noch junge Patisserie Sießl. Im Dezember 2024 eröffnet, liegt der Fokus auf sehr dekorativen Törtchen, Macarons und Cake-Pops. Eine kleine Frühstückskarte ergänzt das Sortiment.
In vielen Lebensbereichen ist weniger oft mehr. Dieser minimalistischen Linie folgt auch verstärkt die Gastronomie. Es geht um Qualität statt Quantität, sprich: um reduzierte Zutaten auf Top-Niveau. Bestes Beispiel in Sachen Nachspeisen sind die veganen Desserts der Patisserie Sießl. Inhaberin Paula Sießl versteht es, ohne Eier, Milch und Butter schmackhafte wie formschöne Teilchen zuzubereiten.
In den Vitrinen finden Gäste seither Törtchen, Cake-Pops und Macarons, die optisch eigentlich zu hübsch sind, um sie zu verspeisen. Doch gerade das sollte man tun, denn die Mini-Meisterstücke schmecken fantastisch! Unser Favorit: das Haselnusstörtchen mit cremiger Schokomousse – Himmlisch!
"Statt Eiweiß wird Kartoffelprotein verwendet, Milch ersetze ich mit Wasser und pflanzliche Öle sind eine tolle Alternative zu Butter", erklärt Paula Sießl. Ihr Handwerk, aus wenigen und veganen Zutaten hochwertige Desserts zu zaubern, hat die Konditormeisterin in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie gelernt, bevor sie in Barcelona einen Intensivkurs zu veganer Patisserie absolvierte. "Ich ernähre mich seit über fünf Jahren selbst vegan und möchte mit meinem Geschäft zeigen, wie gut Süßspeisen ohne tierische Inhaltsstoffe schmecken."
Wer Paula Sießls kunstvolle Kreationen nicht nur bei ihr im Laden genießen möchte, kann diese auch bestellen und nach Hause mitnehmen. Eine passende Ergänzung zur süßen Theke bildet außerdem eine kleine Frühstückskarte: vom knusprig-herzhaften Avocadobrot mit gebratenen Pilzen bis hin zu fluffigen Mini-Pancakes mit frischen Beeren. Manchmal braucht es im Leben eben nicht viel, um glücklich zu sein.
