Hunde
Wie jedes Geschäft so kann auch der Pralinenmarkt hin und wieder etwas frischen Wind vertragen. Und wie so oft, kommt dieser am besten von jungen, passionierten Akteur*innen, so wie Marie Mang, die preisgekürte Patissière und Gründerin von Muya Sweets.
Wer an Pralinen denkt, hat vermutlich ein sehr klassisches Farbspektrum im Kopf: Dunkle und helle Brauntöne, schwarz oder cremeweiß, eventuell gelbe oder rote Toppings, jedoch nichts, was man auch nur im Entferntesten als bunt bezeichnen würde. Bunt sind schließlich meist weniger "edle" Süßigkeiten, wie Bonbons oder Fruchtgummis. Aber weit gefehlt! Wir präsentieren: Marie Mang.
2015 schloss diese ihre Ausbildung als beste Jungkonditorin Deutschlands ab, was ihr die Tür zu Patisserien renommierter Restaurants öffnete, zuletzt die des Sternerestaurants Einsunternull in Berlin. Die Passion blieb dabei stets die Chocolaterie, in der sie stets an noch filigraneren und geschmacklich komplexeren Kreationen feilte.
Als 2020 die Pandemie kam, haben viele ihren beruflichen Weg neu denken müssen. Für Marie Mang war es die Chance, ihr eigenes Projekt zu verwirklichen. Sie gründete Muya Sweets und sorgt seither für Abwechslung in der Welt feiner Pralinen.
Muya Sweets bietet schokoladige Genüsse in stets neuen Varianten. Die zumeist veganen Pralinen locken mit fruchtigen Varianten wie Zwetschge-Zimt-Vanille und Cranberry-Johannisbeere oder auch mit nussigen Kreationen wie Erdnuss-Karamell und Haselnuss Crunch. Dem Farbspektrum sind dabei keine Grenzen gesetzt, mit bunten Farbsprenklern oder einfarbigen Varianten im Spektrum des Regenbogens sind die Pralinen kleine Kunstwerke.
Das Wichtigste ist selbstredend der Geschmack. Wer gerne kulinarisch Neues entdeckt, ist hier richtig. Eine große Box zum Beispiel enthält gleich 16 verschiedene Geschmacksrichtungen. Fruchtskeptikern sei gesagt: Muya Sweets wird Sie schnell vom Gegenteil überzeugen. Einfach wunderbar, wie gut Passionsfrucht sich mit Schokolade vereint.
2020 begann alles mit einem Adventskalender, den Marie Mang seither erfolgreich und in jedem Jahr neu bestückt produziert. 2023 gibt es folglich Kalender Nr. vier – A Christmas Tree, der mit seinem Design erneut ein echter Hingucker ist. So bringt die Pralinen Manufaktur Muya Sweets aus Berlin Mitte so richtig Farbe in die graue Winterzeit.
